Poznato je da seme suncokreta ima izuzetan nutritivni profil, a mnogi se ne usuđuju da ga jedu na dijeti jer su visokokalorične i pune masti. Šta kaže nauka?
Semenke suncokreta su vrlo popularna užina i često se dodaju u peciva i salate, a s obzirom na to da su sitne često nismo svesni koliko su zapravo korisne po organizam.
U pitanju je seme puno proteina, zdravih masti, vlakana, vitamina i minerala, a zbog toga što sadrži mnogo masti i kalorija, mnogi nisu sigurni je li ono dobar izbor ako želite da se rešite viška kilograma.
Šta se nalazi u semenkama suncokreta?
Iako se tačne nutritivne vrednosti razlikuju u zavisnosti od toga kako su pripremljene, suvo pečene semenke suncokreta, prema podacima platforme FoodData Central američkog ministarstva poljoprivrede, u 28 grama sadrže:
- 165 kalorija
- 14 g masti
- 3 g mononezasićenih masti
- 9 g polinezasićenih masti
- 1,5 g zasićenih masti
- 7 g ugljenih hidrata
- 3 g vlakana
- 5,5, g proteina
Seme suncokreta sadrži čak 21 esencijalni vitamin i mineral, a u pomenutoj količini od samo 28 g semenki nalazi se čak 49% preporučenog dnevnog unosa vitamina E i 41% preporučenog dnevnog unosa selena.
Semenke suncokreta za mršavljenje – da ili ne?
Još uvek nema dovoljno naučnih istraživanja o uticaju semena suncokreta na proces gubitka kilograma, ali hranljive materije u njemu mogu da pomognu u mršavljenju na više načina, piše medicinska platforma Healthline.
Duže ćete biti siti.
Recimo, može da produži sitost i spreči prejedanje, a iako suncokretovo seme nije posebno izučavano, studije pokazuju da slične grickalice mogu da povećaju sitost i ne dovode do unosa previše hrane u kasnijim obrocima.
Uz to, neki od nutrijenata u semenka posebno doprinose osećaju sitosti, na primer, biljna vlakna, od kojih je trećina u ovim semenkama rastvorljiva.
Sačuvaćete mišiće.
Dalje, seme suncokreta može da pomogne u održanju mišićne mase dok mršavimo, što je veoma važno jer je studija objavljena 2012. u magazinu The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism pokazala ljudi koji imaju više mišića sagorevaju više kalorija, čak i dok se odmaraju.
Međutim, kada smo na ishrani koja podrazumeva snižen unos kalorija, dokazano je da više od 35% gubitka težine zapravo dolazi od gubitka mišića. Kako bi se to ograničilo, stručnjaci preporučuju vežbe otpora i unos odgovarajućeg proteina.
Jedna kašika semena suncokreta (oko 10 g) u ljusci sadrži oko 2 g proteina, pa one mogu biti od pomoći u ovom procesu.
Mogu pomoći da izdržite na dijeti.
Zahvaljujući vlaknima u semenkama suncokreta, možda ćete na određenom režimu ishrane biti uporniji nego što biste bili da ih ne jedete.
U 6-mesečnoj studiji objavljenoj 2019. u časopisu The Journal of Nutrition, koja je uključivala 345 ljudi na dijeti sa strogo ograničenim unosom kalorija, oni koji su konzumirali preporučeni dnevni unos vlakana imali su veću verovatnoću da se pridržavaju svog plana ishrane. Štaviše, učesnici koji su povećali unos vlakana najviše su smršali!
U proseku, svako povećanje dnevne količine vlakana od 3,7 grama bilo je povezano sa dodatnim gubljenjem 1,4 kg.
Šta imati u vidu?
I pored svega nabrojanog, imaju u vidu da seme suncokreta nije magična namirnica koja će vam pomoći da se preko noći rešite viška kilograma, da su istraživanja ograničena i da ono može biti od pomoći u uravnoteženoj i raznovrsnoj ishrani.
Obiluje zdravim mastima, proteinima i vlaknima, pa je poželjno u ishrani na dijeti, sve dok pazite na veličinu porcija.
Možete ih koristiti kao zdravu grickalicu, posuti njima salatu i druga jela ili napraviti puter od semenki suncokreta.
* Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili foto/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i Zakonom o javnom informisanju i medijima.
BONUS VIDEO
Šta je lavlja dijeta?