Spremite bolonjeze sos po receptu glumice Džoan Kolins.
Glumica Džoan Kolins ima 92 godine i izgleda besprekorno. Nedavno je na Kanskom festivalu zablistala u beloj haljini i oduševila sve glamuroznom kreacijom.
Trudi se da bude aktivna i da vežba, ali i da se hrani izbalansirano. A tu je uvek i "dan za varanje" kad se uživa u omiljenim obrocima. Jedan od takvih su i špagete bolonjeze, koje obožava da sprema na veliko.
Kako je glumica svojevremeno priznala špagete bolonjeze su uvek bile omiljene u njenoj porodici otkako su joj se deca rodila. Ovo jelo je podseća na velika porodična okupljanja, gde su svi bili srećni, zadovoljni i siti.
Zato vam danas otkrivamo recept Džoan Kolins za bolonjeze za 20 osoba:
NE PROPUSTITE
Sastojci:
- 1 kg mlevene govedine
- 1 kg mlevene teletine
- 1 kg mlevene svinjetine
- 1/2 šolja maslinovog ulja
- 3 sitno iseckana crnog luka
- 2 šargarepe, sitno iseckane
- 1 stabljika celera, tanko isečena
- 0,5 kg seckanih pečuraka
- 1 konzerva paradajza
- 1 konzerva paradajz sosa
- 1/4 soli
- 1 kašičica šećera
- Lovorov list
- 2 kašike vorčester sos
- Beli luk u prahu
- 2 šolje crvenog vina
- 2,5 kg špageta
- 225 gr parmezana
Priprema:
Na zagrejanom maslinovom ulju prodinstajte luk, pa potom i šargarepu i celer.
Smanjite vatri i dinstajte dok povrće ne omekša.
Stavite meso u tiganj, pa pojačajte vatru na umereno jaku i mešajte dok meso ne bude gotovo, oko 5 do 7 minuta.
Dodajte pečurke, paradajz, sos od paradajza, so, šećer, vočester sos, lovorov list, beli luk i vino.
Kad proključa, smanjite vatru i kuvajte na laganoj vatri, nepoklopljeno dok ne ostane sve osim nekoliko kašika tečnosti i dok se sos ne zgusne, oko 5 do 6 sati.
Morate često da mešate da ne bi zagorelo.
Neposredno pre serviranja skuvajte špagete prema upustvima sa pakovanja. Ocedite, pa servirajte. Odozgo stavite parmezan po želji.
BONUS VIDEO
Ragu bolonjeze sa penama i vitaminskom salatom - ko je najbolje obavio zadatak u Komšiluku?
NE PROPUSTITE
