Sve iz iste činije, a miluje nepca: Čizkejk SAN SEBASTIJAN je i lepši i kremastiji od klasičnog, a sprema se brže

Baskijski ili San Sebastijan čizkejk pravo je slatko savršenstvo i odlična alternativa ljubiteljima čizkejka od tri sloja (voćni, kremasti i podloga od keksa). Poreklo vodi iz malog istoimenog grada u baskijskoj regiji u Španiji, a recept je kreirao Santjago Rivera za svoj restoran u San Sebastijanu.

 

Za neke je ovajč izkejk još popularniji od klasičnog njujorškog, a razlikuje se po tome što nema podlogu od keksa; sastojci se smute i odmah preliju u kalup, a čizkejk je lagane teksture, dok se stvara neverovatna karamel-korica, te ima sličan izgled kao krem brule.

 

Evo jednog od recepata za San Sebastijan čizkejk, koji je popularan na TikTok-u.

 

Sastojci:

 

• 500 grama maskarpone sira
• 200 grama krem sira
• 400 ml slatke pavlake
• 3 jaja
• 100 grama šećera
• 30 grama brašna
• aroma vanile

 

Priprema

1. Maskarpone sir pomešajte sa krem sirom i šećerom, pa umutite.
2. Dodajte jaja i nastavite mešati, a nakon toga slatku pavlaku, vanilu i malo brašna.
3. Smesu bez grudvica prelijte u obložen kalup i pecite 45 minuta na 220 stepeni.
4. Nakon pečenja, sačekajte da se ohladi i služite uz preliv.

* Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili foto/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i Zakonom o javnom informisanju i medijima.

 

Bonus video

Najbrža čokoladna torta