Ako je duže od 4,5 sati stajala na toplom velika je verovatnoća da je počela da menja strukturu i da su otpočele reakcije koje mogu da ugroze zdravlje
Ruska salata je jedna od omiljenih namirnica, koja se nalazi na trpezama u mnogim domaćinstvima u Srbiji. Domaćice često na sto stave razne đakonije među kojima je i ona, a onda stoji i po nekoliko sati na stolu.
Kad gosti odu salata ide u frižider, ali tada se postavlja pitanja, da li je za nju kasno?
Pokvarena Ruska salata može da napravi ozbiljne probleme, od mučnine i povraćanja do teških oblika trovanja, naročito ako sastojci koje ste korisitili nisu domaćeg porekla, pa ne znamo koliko su stajali pre nego što smo ih upotrebili.
NE PROPUSTITE
Tri sigurna znaka da je Ruska salata pokvarena:
1. Promena mirisa i ukusa
Prvi znak da je Ruska salata pokvarena jeste neprijatan ili kiseo miris. Svežina ove salate podrazumeva blagi miris povrća i majoneza, dok svaki čudan, kiseo ili "sapunast" miris znači da je vreme da je bacite. Isto važi i za ukus, ako je gorak ili neobičan, nemojte rizikovati.
2. Promena boje i teksture
Ako primetite da povrće u salati pocrni, postane skliskavo ili da se majonez razdvojio i dobio tamniju nijansu, salata nije više sigurna za jelo. Svež izgled i kremasta tekstura su znak da je salata još dobra.
3. Prisustvo buđi ili belih mrlja
Bilo kakve mrlje, plesan ili neobične naslage u salati su definitivno znak da je salata pokvarena i da je ne smete jesti.
Koliko dugo Ruska salata može stajati na stolu?
Ako je salata izložena sobnoj temperaturi, idealno je da ne stoji duže od 2 sata. Nakon toga, bakterije se brzo razvijaju, posebno ako je toplije vreme. Ako je napolju vruće ili je tokom proslave više sati, bolje je držati salatu u frižideru i vaditi je po potrebi.
Da li se nepojedena salata sme vratiti u posudu?
Najsigurnije je ono što je izvađeno iz zajedničke posude ne vraćati nazad, jer viljuške ili kašike mogu uneti bakterije. Ako ostane salata, stavite je u čist, zatvoren sud i čuvajte u frižideru, ali je pojedite najkasnije u roku od 1 do 2 dana.
Bonus video:
Pileća mućkalica i tarator salata
NE PROPUSTITE
