Bez obzira na to imate li neku alergiju ili intoleranciju na hranu, postite ili želite da smanjite unos masti, neki od sve popularnijih biljnih napitaka može biti baš ono što vam treba. Ali koje odabrati?
Oduvek se podrazumevalo da kada kažemo "mleko" mislimo na kravlje, ali popularnost biljnih napitaka koji se nazivaju mlekom proteklih godina ubrzano raste.
Ne samo što su biljna mleka pogodna tokom posta i u veganskoj i vegetarijanskoj ishrani nego imaju mnogo zdravstvenih prednosti. Sojino mleko, ovseno, kokosovo, bademovo, pirinčano i ostala nastala su kao alternativa kravljem mleku, ali su zbog raznovrsnosti hranljivih materija, širokog izbora i toga što olakšavaju probavu sve češći izbor i kod onih koji nemaju alergiju na kravlje mleko ili intoleranciju na laktozu.
S obzirom na to koliko je široka ponuda biljnih napitaka, nije lako odgovoriti na pitanje koje je biljno mleko najzdravije, a možda ni ni moguće. Svako ima svoje prednosti i razloge da ih pijemo, pa je za jednu osobu najzdravije ovseno, dok će drugoj bademovo mleko biti baš to što joj treba.
Sojino mleko je kralj proteina
Sojino mleko često se smatra najboljom zamenom za kravlje jer je od svih biljnih napitaka inspirisanih mlekom najbogatije proteinima i najbliže je kravljem mleku po nutritivnoj vrednosti.
Jedna čaša sadrži i do sedam grama proteina, što ga čini odličnim izborom za sportiste, vegetarijance i vegane, koje koji ne jedu hranu životinjskog porekla tokom posta i sve koji žele da se duže osećaju sito. Često je obogaćeno kalcijumom, magnezijumom vitaminom D i B12, pa predstavlja odličnu zamenu za mleko životinja.
Bademovo mleko je saveznik vitke linije i lepe kože
Nezaslađeno bademovo mleko obiluje magnezijumom, gvožđem, proteinima i vlaknima, a ima samo 30-40 kalorija po čaši, pa je idealno za one koji žele da se reše viška kilograma.
Bogato je vitaminom E, snažnim antioksidansom koji usporava starenje kože i čini ten blistavim. Mana mu je što ima malo proteina, pa je bolje koristiti ga u kombinaciji s hranom bogatom proteinima.
Ovseno mleko je fenomenalan izvor vlakana
Poznato je da su ovsene pahuljice poželjan doručak na dijeti jer su bogate vlaknima, a i mleko od ovsa je iz ustog razloga pravi "melem za creva". Ovseno mleko postalo je jedno od najpopularnijih biljnih mleka jer ima prijatan, blag ukus i prijatnu teksturu.
Ono sadrži beta-glukane, specijalna vlakna koja pomažu u snižavanju holesterola i održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi. pa je fenomenalno za kardiovaskularno zdravlje i prevenciju bolesti srca. Odlično je za doručak i dodatak kafi, ali ima više kalorija od bademovog (90-120 po čaši).
NE PROPUSTITE
Kokosovo mleko daje umeren egzotični ukus
Kokosovo mleko poznato je po tome što jača imuni sistem, kremasto je i ukusno, a vodite računa o tome da postoje gusto, konzervisano, za kuvanje i retko mleko koje se prodaje u tetrapaku i može da se služi takvo kakvo jeste.
Ovo drugo sadrži oko 50-70 kalorija i zdrave masti koje brzo daju energiju. Ipak, mleko od kokosa nema proteina i ne zasiti na duži period, pa se preporučuje da se pije tek povremeno, više zbog ukusa nego kao nešto što će mnogo značiti zdravlju.
Pirinčano mleko je odlično za osetljiv stomak i alergičare
Pirinčano mleko je najlakše za varenje i hipoalergeno, što znači da ga mogu piti i oni koji su alergični na soju, orašaste plodove ili gluten, koji moraju da izbegavaju čak i većinu biljnih mleka.
Međutim, ono ima malo proteina i dosta ugljenih hidrata, pa nije najbolje rešenje za svakodnevnu upotrebu ako želite da produžite osećaj sitosti i održite stabilan nivo šećera. Dakle, ako želite da smršate, klonite ga se.
Prednosti biljnih napitaka sličnih mleku
Dakle, na pitanje koje je biljno mleko najzdravije nema konačnog odgovora, već on zavisi od potreba organizma, a ukratko bi se ona mogla klasifikovati na sledeći način:
- Najbogatije: sojino mleko, zbog proteina, sitosti i ravnoteže hranljivih materija
- Najbolje za mršavljenje: bademovo mleko jer ima najmanje kalorija, sojino zbog proteina i dužeg osećaja sitosti i ovseno (u manjim količinama!) za dužu sitost
- Najbolje za srce i varenje: ovseno mleko, zbog značajne količine vlakana
- Najbolje za alergije: pirinčano mleko, jer je najbezbednije za osetljive
Najvažnije pravilo je da uvek birate nezaslađene i obogaćene verzije (kojima su dodati kalcijum, vitamin D i B12), jer samo tako biljno mleko može u potpunosti da doprinese zdravlju. Ako želite da dodate biljne napitke svom jelovniku, postoji mnogo opcija u prodavnicama, a možete ih očas posla napraviti i sami!
BONUS VIDEO
Zašto su poskupele osnovne namirnice?
NE PROPUSTITE
