Možda niste ni čuli da postoji ova zimnica, ali kad je jednom budete probali, sigurni smo da ćete je praviti svake godine.
Budući da tokom zime nema mnogo sezonskog povrća koje možemo da jedemo kao salatu, u jesenjem periodu se priprema zimnica u kojoj ćemo moći da uživamo tokom hladnijeg perioda godine.
Pored turšije, ajvara i pinđura, ove zime želimo da isprobamo i recept za paprike punjene kupusom.
Savršeno se slažu uz sva jela, a spremaju se neverovatno brzo. Bez dugotrajnog stajanja kraj šporeta, veoma brzo ćete imati pred sobom zimnicu kojoj ćete se vraćati svake godine.
NE PROPUSTITE
Sastojci:
- 1,5 kg kupusa
- 15-20 paprika
- 150 gr soli
- 150 gr šećera
- 500 ml alkoholnog sirćeta
- 1,5 l vode
- celerov list
- biber u zrnu
Priprema:
Operite paprike i očistite, pa onda izrendajte kupus i posolite i pustite da odstoji kako bi omekšao.
Nakon desetak minuta iscedite kupus, pa napunite papirke do vrha. Tako napunjene paprike ostavite da odstoje dva sata.
Potom napravite preliv tako što ćete u lonac staviti 1,5 l vode i 0,5 l sirćeta. U to dodajte 150 gr soli i 150 gr šećera, a zatim promešajte.
Potom poređajte paprike u rernu. Dodajte celerov list i biber u zrnu, a zatim paprike zalijte tečnošću koju ste pripremili.
Tegle stavite u rernu na 90 stepeni oko 90 minuta.
Nakon toga ostavite ih da se ohlade. Procesom pasterizacije paprike će moći da traju celu zimu, a od ove količine paprika da spremite i tri do četiri manje tegle.
BONUS VIDEO
Da li je zimnica zdrava ili ne?
NE PROPUSTITE
