Ako niste čuli za reliš, niste svesni koliko ste propustili! Ova jednostavna zimnica se priprema brzo, a mesecima ćete uživati u božanstvenom ukusu.
Kad dođe vreme za pripremu zimnice, obično se okrećemo klasicima srpske kuhinje, kao što su kiseli kupus, krastavci, karfiol, cvekla, ali postoji mnogo načina da se letnji i jesenji plodovi sačuvaju za zimu.
Povrće koje svakako ima ogroman potencijal su tikvice, koje mogu da vam posluže kao osnova za bogat domaći reliš, u kom ćete uživati mesecima.
Ova pikantno-slatka zimnica je odlična uz masna jela, meso, ribu i sendviče, a možete da je dodate i u burger! Da bi ukus bio najbolji mogući, izaberite čvrste, sveže tikvice, po mogućstvu domaće, a za pripremu vam treba vrlo malo vremena.
Sastojci:
- 1,2 kg tikvica
- 4 velike glavice crnog luka
- 4 velike crvene paprike
- kašičica soli
- 200 g šećera
- 5 šolja jabukovog sirćeta
- 3 kašičice semenki celera
- 3 kašičice semenki slačice
- 2 kašičice kurkume
Priprema
- Tikvice isecite na tanke tračice ili ih usitnite u secku, pa ih pomešajte sa sitno seckanim lukom, paprikom i solju. Prelijte hladnom vodom i ostavite povrće da odstoji oko dva sata.
- Nakon toga ga dobro ocedite i isperite. U većem loncu zagrejte šećer, jabukovo sirće i začine. Kada se šećer potpuno otopi, dodajte povrće, smanjite temperaturu i kuvajte još oko 10 minuta.
- Potom rasporedite vruć reliš u prethodno pripremljene, sterilisane tegle, zatvorite ih i pasterizujte.
Čuvajte ih na tamnom i suvom mestu, a nakon otvaranja ih obavezno držite u frižideru.
BONUS VIDEO
Isplati li se praviti zimnicu?
NE PROPUSTITE
