Jednostavno se pravi, a izuzetno ukusan i pravi je primer starinskog dezerta u kom svi ukućani uživaju! Kombinacija mekog kakao testa i kremastog fila od griza daje mu prepoznatljiv ukus koji podseća na kolače iz detinjstva i jednostavno morate da ga probate...
Ako volite kolače koji nisu preslatki, ali su bogatog ukusa i fine teksture, ovaj recept bi mogao da vam postane jedan od omiljenih!
Starinski crno-beli kolač sa grizom pravi se od jednostavnih sastojaka, koje većina ima u kuhinji, a postižu savršenu ravnotežu ukusa, dok priprema nije komplikovana.
Najlepši je kada se dobro ohladi i kada se ukusi sjedine, pa je idealan dezert za porodična okupljanja ili vikend uživanje.
Sastojci:
Za testo
- 1 celo jaje
- 270 g brašna
- 1 kašičica sode bikarbone
- 3 kašike meda
- 50 ml mleka
- 2 kašike kakaoa
- 100 g masti
Za fil
- 500 ml mleka
- 4 kašike šećera
- 5 kašika griza
- 50 g bele čokolade
Priprema
- Pomešajte kakao, mast i mleko i mutite mikserom, pa postepeno dodajte brašno prethodno pomešano sa sodom bikarbonom.
- Kad smesa bude kompaktna, nastavite da mesite čistim rukama, pa podelite testo na dva dela.
- U manjoj posudi pomešajte malo mleka sa šećerom i grizom, a ostatak mleka sipajte u šerpu i stavite na vruću ringlu. Čim proključa, sipajte razmućen griz, pa mešajte neprekidno i u međuvremenu dodajte belu čokoladu i mešajte dok se ne otopi. Kad se zgusne, sklonite s vatre i ostavite da se prohladi, a povremeno promešajte da se ne formira korica dok je hladi.
- Razvucite oba komada testa oklagijom, pa ih izbockajte čačkalicom.
- Stavite prvu koru u pleh obložen pek-papirom, pa nanesite mlak fil, a potom preklopite izbockanom drugom korom i blago pritisnite da se lepo zalepi za fil.
- Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 10 minuta, pa izvadite i čim se prohladi, stavite u frižider.
Po želji možete da je ukrasite rendanom čokoladom, glazurom od čoklade, šarenim mrvicama...
BONUS VIDEO
Anastastija Staša Đurić podelila svoj savršen recept za pripremu karfiola i tiramisu kolača
NE PROPUSTITE
