Za najukusnije kisele krastavčiće veoma je važno da pažljivo izmerite svaki od sastojaka, a jedan je ključan
Stiže nam jesen, a s njom i priprema ukusne zimnice, nezaobilaznog dela jesenje i zimske trpeze, među kojom posebno mesto u svakom domu zauzimaju – kiseli krastavčići.
Ova zimska salata može se jesti uz glavno jelo i koristiti u pripremi mnogih specijaliteta i peciva, a ako dobijete hrskave i savršeno slane nije retkost jesti ih kao zdravu grickalicu.
Postoji mnogo jednostavnih recepata za pripremu kiselih krastavaca, koji se prenose s generacije na generaciju uprkos tome što danas možemo kupiti gotov proizvod jer ništa ne može da zameni domaću zimnicu.
NE PROPUSTITE
Najvažniji deo pripreme kiselih krastavčića svakako je salamura, odnosno rasol, a ovo je najbolji način daje napravite.
Kako se pravi salamura, tj. rasol?
- Najpre izmerite koliko vam je vode potrebno da se u potpunosti prekriju krastavci.
- Stavite krastavčiće u teglu, pa sipajte vodu preko.
- Potom vodu prespite u šerpu i dodajte so. Na jedan litar vode potrebno je sipati oko 50 grama soli.
- Stavite tu mešavinu na ringlu dok proključa.
- Sklonite sa strane da se ohladi.
- Kada bude lepo ohlađeno, dodajte sok od crvene ribizle, oko 180 ml soka na jedan kilogram krastavaca.
BONUS VIDEO
Koliko je zimnica zapravo zdrava?
NE PROPUSTITE
