(Skoro) kao PROJA i još MEKŠE: Latinoameričko pecivo gotovo za tren oka, kremasto, slasno i TOPI SE U USTIMA

Proja kakva se pravi u Španiji, Kolumbiji i Portoriku vazdušasta je i vrlo zasitna

Ukoliko ste ljubitelj proje, ovo neodoljivo pecivo koje potiče iz Latinske Amerike postaće vaš omiljeni doručak!

Almohabana je vrsta kukuruznog hleba koji se pravi uz mnogo sira, a občno je u pitanju kuahada, sir od ovčijeg mleka, ali možete upotrebiti bilo koji.

Recepti se razlikuju od zemlje do zemlje, a u Kolumbiji se najčešće priprema od kukuruznog brašna koje je prethodno skuvano, dok će vam u Portoriku i Španiji verovatno poslužiti slatku verziju almohabane.

Koliko je ovo kukuruzno pecivo popularno govori i to što se u portorikanskom gradu Laresu svakog oktobra održava Festival Almohaban.

 

Sastojci:

 

• 1 ¼ šolje prethodno kuvanog kukuruznog brašna
• 3 šolje sitnog sira
• 1 šolja iseckane mocarele
• 2 kašike putera
• 1 kašičica praška za pecivo
• ¼ kašičica soli
• 4 kašike punomasnog mleka
• 2 jajeta

 

Priprema

1. Zagrejte rernu na 200 stepeni.
2. Pomešajte kukuruzno brašno i sir, ubacite u blender, pa držite uključeno dok se dobro ne sjedini.
3. Potom dodajte jaja, puter, prašak za pecivo, mleko i so i sve dobro promešajte dok ne dobijete homogenu smesu.
4. Podelite na osam delova jednake veličine i oblikujte lopte.
5. Poređajte po plehu koji je prethodno podmazan ili obložen pek-papirom.
6. Pecite oko pola sata.
7. Služite toplo i uz jogurt ili kiselo mleko.