Jednostavan, a fenomenalan recept za domaći gulaš od svinjetine. Naučite kako napraviti najukusniji gulaš sa svinskim mesom, mnogo crnog luka i na masti.
Veruje da prvi recepti za gulaš potiču iz devetog veka, kada su je navodno jeli pastiri na prostorima današnje Mađarske. Ovo jelo je dobilo ime od reči gulya, što znači "krdo stoke", dok sam gulyás znači — "stočar".
Obično se gulaš pravi od govedine, ali na našim prostorima nije ništa manje popularna varijanta od svinjskog mesa, a ako ga napravite ovako rezultat će biti izvanredan.
Sastojci:
- pola kilograma svinjskog mesa
- 3 glavice crnog luka
- 1 kašika masti
- 2 kašike brašna
- 2 kašičice soli
- 2 kašičice subog biljnog začina
- 1 kašičica mlevenog bibera
- 1 kašičica mlevene paprike
Priprema
- Staviti svinjsku mast u šerpu da se topi, a preko naseckati sitno crni luk i staviti da se dinsta, uz dodavanje vode po potrebi.
- Nakon što luk bude lepo staklast, staviti kocke svinjskog mesa i naliti vode tako da pokrije i može da se krčka. Dodavati vodu povremeno i mešati, pa kad meso bude gotovo, sipati suvi biljni začin i so.
- U posebnoj posudi u 150 ml tople vode sipati brašno i mlevenu papriku, dobro umutiti tako da se razbiju sve grudvice, pa sipati u gulaš.
- Ostaviti da se krčka još pet minuta, pa skloniti s vatre.
- Služiti uz pirinač, rezanca, krompir, grašak...
NE PROPUSTITE
( Glossy )
