Kad jednom probate ovu zimnicu, shvatićete da je jedna od najboljih opcija u periodu slava i novogodišnjih i božićnih praznika, jer je pikantna i osvežavajuća, a odlično ide uz pečenje i roštilj.
Iako je priprema zimnice započeta još u septembru, spremanje omiljenih proizvoda i pravljenja zaliha za hladne mesece se nastavlja i sa prvim danima oktobra.
Verovatno ste već dosad napravili ajvar, pinđur i stavili turšiju i sada gledate šta biste još mogli da pripremite od zimnice.
Ako volite da eksperimentišete, možete da probate sa kiseljenjem cvekle ili tikvica, ali ako ostaje verni paprikama,a volite pikantniji ukus, onda imamo pravi recept za vas.
Paprike u senfu se odlično slažu uz pečenje i roštilj što ih čini omiljenom salatom u slavskom periodu i oko novogodišnjih i božićnih praznika, a spremaju se lako i bez konzervansa čime dostižu visoko mesto na listi specijaliteta od ovog povrća.
Sastojci:
- 2 kg crvenih paprika
- 1 kg žutih paprika
- 700 gr senfa
- 300 ml ulja + 400 ml ulja (za senf)
- 300 ml vode
- 300 ml alkoholnog sirćeta
- 2 kašike šećera
- 1 kašika soli
Priprema:
Očistite paprike, operite i isecite na deblje trake ili kockice (kako više volite).
Potom u šerpu stavite vodu, ulje, sirće, so i šećer, pa prokuvajte zajedno sa paprikama. Nakon desetak minuta, izvadite paprike i ostavite da se ocede i ohlade.
Umutite dobro senf dodajući postepeno 400 ml ulja. Potom u dobro umućeni senf dodajte ohlađene paprike i sve to dobro promešajte.
Potom sipate u tegle (sterilisane) i dobro zatvorite.
BONUS VIDEO
Da li je zimnica zdrava ili ne?