Ako ste ljubitelj rolata, nesvakidašnji dezert od palačinki i sira sigurno će vam se dopasti, a u pitanju je dekorativna poslastica savršena kada imate goste.
Palačinke nam odavno nisu samo omiljeni slatki doručak, već ih koristimo kao zamenu za koru u receptima, a neobični nemački rolat u dve boje je odličan primer.
Ova poslastica pravi se vrlo jednostavno, a iako će vam delovati kao ima mnogo posla, budite sigurni da će se isplatiti.
Sastojci:
- 4 jajeta
- 1/2 kašičice soli
- 1 kesica vanilin šećera
- 500 ml mleka
- 300 g brašna
- 40 g putera
- 15 g kakao praha
- nekoliko kapi crvene boje za hranu
- 500 g maskarponea ili krem sira
- 50 g šećera u prahu
- 100 ml slatke pavlake
- 180 g zamrznutih jagoda
Priprema
- Umutite jaja sa šećerom, solju i vanilinim šećerom, pa nalijte deo mleka i mutite još malo. Dodajte brašno, mutite minut, pa sipajte i ostatak mleka i nastavite da mutite dok ne bude fino ujednačeno.
- Kroz cediljku sipajte u duboku posudu kako biste bili sigurni da je smesa dovoljno retka, pa dodajte u nju otopljen puter.
- Podelite smesu na dva dela, pa u jedan sipajte crvenu boju i mutite mikserom. U drugi deo sipajte kakao prah i mutite dok se ne ujednači. Vadite kutlačom i pecite kao palačinke. Ređajte roze palačinke jednu na drugu, a isto uradite i sa braon palačinkama i ostavite da se tako hlade.
- U duboku činiju stavite krem sir ili maskarpone, pa mu dodajte 50 g šećera u prahu i slatku pavlaku, pa umutite mikserom u čvrst, beli krem.
- Stavite na radnu površinu jednu palačinku, pa nanesite fil, a potom je do četvrtine preklopite novom palačinkom i namažite fil i na nju. Razmažite fil preko obe palačinke tako da se sastave, pa na kraj jedne ređajte odmrznute i jagode. Nanesite još malo fila oko voća da se učvrsti, pa preklopite sa strane palačinke da nadev ne curi i zatim rolajte s jednog kraja ka drugom. Ponavljajte sve dok ne potrošite materijal.
BONUS VIDEO
Rašina kuhinja: Čorba od celera u celeru
( Glossy, T.S.R. )