Jedan starinski, drugi moderan, bez trunke šećera: Recept za domaći džem od kajsija na dva najlepša načina

Ukusne kajsije preplavile su pijace i rafove prodavnica i sada je pravo vreme da ih na najjednostavniji način sačuvamo za zimu.

 

Ako volite da se sladite savršenim voćem i tokom zimskih dana možete ih zamrznuti, ali lepše su ipak kad ih skuvate i od njih napravite ukusan džem koji je savršen za kolače, palačnike, ali i kao doručak iz šolju čaja i puter.

 

Donosimo vam dva jednostavna recepta za pripremu najukusnijeg džema od kajsija. Prvi je bakin, onaj koji godinama odoleva pred svim modernim zavrzlamama, a drugi je moderan, sprema se na način koji vole savremene domaćice. 

Džem od kajsija - starinski recept 

 

Sastojci:

 

• 1 kg očišćenih kajsija
• 300, 400 g šećera (po ukusu)

 

Priprema:

 

Kajsije operite, izvadite kosčice i zatim ih usitnite. Dodajte šećer i lagano izgnječite rukama. Sipajte u šerpu i na laganoj vatri kuvajte oko sat vremena. Kad se pravi putić tu gde provučete varjaču znate da je džem gotovo. Sipajte ga u sterilizovane tegle i ostavite da se ohladi. Držite na tamnom i hladnom mestu kako se ne bi pokvario jer u njemu nema konzervansa.

Džem od kajsija - moderan recept bez šećera

 

Sastojci:

 

• 6 kg kajsija
• 300 g urmi ili suvoga grožđa
• po želji malo cimeta

 

Priprema:

 

Kajsije oprati, odstraniti košpice i prepoloviti na pola.  Urme ili suvo groždje potopiti u vodu da odstoji nekoliko sati, zatim ocediiti od vode i samleti. Izmešati sa kajsijama i staviti šerpu u rernu na 230 stepeni.

 

Ako volite da voće bude u komadu kajsije nemojte mleti, ako volite gladak džem obavezno sve zajedno sameljite na mašinu za meso.

 

Kuvati dok ne uvri višak vode, oko sat vremena. Zatim sipati u tegle, zatvoriti i okrenuti naopako. Ostaviti da se dobro ohladi. Držati na hladnom mestu, a najbolje frižideru. 

 

Bonus video:

Recept za pileća krilca sa pivom