Nakon što je čuveni američki "Veliki žvakač" rekao broj savršen broj prežvakanog zalogaja, brojne studije istraživale su ovu tvrdnju
Proteklih godina, u svetu je veoma popularna tzv. Majrova metoda, režim ishrane koji prate određeni praktični saveti koji podstiču zdravo mršavljenje, a jedna od instrukcija je – duže žvakanje.
Konkretno, u slučaju ove metode se preporučuje da se svaki zalogaj sažvaće 40-60 puta, a to nas je podstaklo da se zapitamo koliko je puta zaista potrebno prežvakati zalogaj da bi to imalo efekat na mršavljenje.
I da li ovaj "trik" zaista radi?
Zašto je žvakanje važno?
Mnogi ljudi ne shvataju da verenje počinje već u ustima, piše portal The Wellnest. Žvakanje je prvi sistem razlaganja hrane u organizmu, a kombinacija enzima sadržanih u našoj pljuvački, uz pokrete žvakanja i "mlevenja" hrane u usnoj duplji, pomaže da se hrana razbije na manje okmade.
Do tog trenutka, ona je već počela da se razlaže na makronutrijente (masti, ugljene hidrate, proteine, vodu), vitamine i minerale.
Odakle ona putuje u tanko crevo, gde se hranljive materije dalje apsorbuju, a svarena hrana na kraju ulazi u debelo crevo, gde se pretvara u otpad i sprema da izađe iz organizma.
Koliko puta treba sažvakati hranu?
Obično se kaže da je najbolje da se svaki zalogaj sažvaće 32 puta, a ova ideja potekla je od Horasa Flečera, čuvenog američkog ljubitelja hrane koji je bio poznat pod nadimkom – Veliki žvakač, zbog ove svoje teorije.
– Priroda će presuditi onima koji ne žvaću – imao je običaj da kaže.
Ipak, studija o ovom konceptu, koji je nazvan flečerizam, nema mnogo.
Istraživanje objavljeno 2011. godine u magazinu The American Journal of Clinical Nutrition pokazalo je da su ljudi s prekomernom težinom žvakali daleko manje, kao i da su potom jeli manje kada im je zatraženo da žvaću svaki zalogaj po 40 puta. To dalje sugeriše da žvakanje dovodi do manjeg unosa kalorija.
Međutim, uzorak ove studije bio je mali, pa ovi rezultati nisu konačni.
Zanimljivo, istraživanje objavljeno 2010. u listu The Journal od Clinical Endocrinology & Metabolism utvrdilo je da ljudi koji jedu sporije imaju viši nivo hormona sitosti.
Iako nauka nije dala konačan odgovor na pitanje koliko je tačno puta potrebno prežvakati zalogaj, studija oksfordskih stručnjaka objavljena 2011. u časopisu Appetite pokazala je nalaze koji podržavaju Flečerovu doktrinu da "više žvakanja po zalogaju može da smanji unos hrane", kao i da ovo može biti dobra strategija za mršavljenje.
Naravno, da biste izgubili višak kilograma, na zdrav i bezbedan način, najvažnije je da se odlučite za uravnoteženu i raznovrsnu ishranu, uz dosta svežeg voća i povrća, a od pomoći će biti i fizička aktivnost.
U svakom slučaju, ne može da vam škodi da zaista sažvaćete svaki zalogaj najmanje 32 puta, zar ne?
*Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili foto/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
BONUS VIDEO
Zdravi mafini