Meke kao pena, a ostaju sveže danima: PAMUK-KIFLICE po turskom receptu koje se filuju sirom, džemom, kremom, ajvarom...

Kiflice su pouzdano i provereno domaće pecivo koje se pravi očas posla, a veoma su prakitčne jer možete lako da ih spakujete za posao i dekorativan su dodatak posluženju.

 

Savršene i za svečanu trpezu i kada samo ne znate šta da doručkujete, a posebno su dobro rešenje opcije koje danima zadržavaju svežinu i mogu da se filuju i slatkim i slanim nadevom.

 

Ovaj turski recept daje najmekanije domaće kiflice, a one će biti i vazdušaste i vrlo ukusne.

 

Sastojci:

 

• 900 grama mekog brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 2 kašike šećera
• 2 jajeta
• 500 ml mleka
• 10 grama suvog kvasca
• 100 grama margarina
• 1 kašika sirćeta
• 1 kašika soli
• susam za posipanje

 

Priprema

1. Zagrejte mleko, pa u njega ubacite dve ravne kašike šećera i kvasac, pa dobro razmutite.
2. Posle pet minuta, dodajte malo brašna, dva belanceta i jedno žumance, otopljen margarin (ostavite jednu kašiku sa strane), alkoholno sirće i prašak za pecivo. Sve dobro promešajte.
3. Potom uz mešanje dodajte postepeno ostatak brašna i so, pa nastavite da mesite rukom najmanje 10 minuta i po potrebi dodajte još brašna.
4. Kada dobijete lepljivo testo, podignite ga, sipajte kašiku otopljenog margarina koju ste stavili sa strane, pa spusite testo preko toga, prekrijte i ostavite da odstoji na toplom mestu oko sat vremena.
5. Zatim premesite, pa oblikujte na pobršanjenoj površini kuglu od testa i razvucite je oklagijom.
6. Nožem isecite na 16 trouglova (ili više) jednake veličine, pa filujte po želji i rolajte u kiflice.
7. Ređajte po plehu obloženom pek-papirom, pa prekrijte aluminijumskom ili providnom folijom i ostavite da odstoji još 30 minuta, pa premažite preostalilm žumancetom i pospite susamom.
8. Zatim pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, pa pecite oko 20 minuta ili dok ne porumene.
9. Kad bude gotovo, pokrijte krpom i ostavite da odstoji tako još 10-20 minuta.

BONUS VIDEO

Pečena palačinka sa jagodama