"Dlakava" kora bresaka je prava riznica hranljivih materija i vlakana, ali ako spadate u ovu grupu najbolje je da je uklonite da biste uživali u svakom zalogaju.
Nema leta bez mirišljave, sočne i osvežavajuće breskve, jedne od omiljenih voćki u ovo doba godine.
Breskve su niskokalorično voće bogato vitaminima (naročito C i A), mineralima (kalijum) i dijetalnim vlaknima, a spadaju u sezonske voćke koje lako hidriraju uz to što imaju bogat nutritivni profil i fenomenalan ukus.
Ipak, mnogi ne uživaju u njima u potpunosti jer ne vole njihovu baršunastu koru, pa je ljušte (ili jedu samo njihove "rođake" nektarine), dok je nekima nezamislivo da ne jedu breskvu u celosti. Ali šta je bolje za stomak i zdravlje?
Kora breskve je puna korisnih materija
Ne samo što je "dlakava" kora breskve jestiva nego je bogat izvor vlakana i biljnih jedinjenja koja doprinose očuvanju zdravlja. Upravo se u kori nalazi značajan deo vlakana koje sadrži jedna breskva, pa ćete, ako je pojedete celu, uneti više hranljivih sastojaka nego kad je ogulite.
Osim vlakana, kora sadrži i veću koncentraciju antioksidanasa, među kojima su polifenoli poput hlorogenske i kafeinske kiseline. Ova jedinjenja pomažu organizmu da se izbori sa oksidativnim stresom, koji se povezuje sa starenjem ćelija i razvojem brojnih hroničnih bolesti. Iako i "meso" breskve obiluje korisnim materijama, istraživanja pokazuju da je njihova koncentracija u kori još veća.
NE PROPUSTITE
Kad je ipak bolje oljuštiti breskvu?
Iako je kora zdrava, postoje situacije kad je pametnije da se breskva oguli.
Najočigledniji razlog su, naravno, ostaci pesticida. Kao i kod većine voća, najveća količina ostataka sredstava za zaštitu biljaka zadržava se upravo na spoljašnjem sloju. To ne znači da breskvu treba izbegavati, već da je pre jela treba dobro oprati pod mlazom vode.
Ukoliko imate određene probleme s varenjem nije loša ideja da, koliko god da je hranljiva, ipak uklonite koru bresaka pre jela. Ljudi koji boluju od upalnih bolesti creva ili imaju osetljiv digestivni sistem, naime, ponekad lakše podnose oljušteno voće, jer veća količina vlakana može da izazove stomačne tegobe.
BONUS VIDEO
Evo koliko sada košta voće i povrće na pijacama
NE PROPUSTITE
