Čak i namirnice koje se preporučuju kao najvažnije u ishrani tokom leta mogu da dovedu do problema ukoliko ste neumereni
!['Sama hidracija nije dovoljna', kaže dr Perišić i preporučuje crveno voće, koje obiluje nutrijentima i tečnošću](/data/images/2023/05/25/13/363758_vocenatanjirushutterstock-594248648_ff.jpg?ver=1720861924)
Tokom leta imamo širi izbor hrane nego u ostatku godine, zahvaljujući svežem voću i povrću, koje nam pruža obilje hranljivih materija – vitamine, minerale i brojna korisna biljna jedinjenja, a tu su i vlakna, zahvaljujući kojima duže ostajemo siti.
Međutim, u danima najvećih vrućina je posebno važno jesti voće i povrće zbog visokog udela vode u ovoj hrani.
Poznati gastroenterolog prof. dr Vojislav Perišić gostovao je pre nekoliko dana na Kurir TV-u, kada je istakao da sama hidratacija vodom nije uvek dovoljna.
![Gastroenterolog dr Vojislav Perišić u Pulsu Srbije na Kurir TV-u](/data/images/2024/07/13/11/387642_drvojislavperisic_ff.jpg?ver=1720861677)
– Leti je hidracija dobra, unos dovoljno tečnosti, odnosno hrane, voća i povrća sa visokim procentom vode. Sama hidracija nije dovoljna, mora da postoji i unos šećera i naravno mora da postoji i hrana sa antibiotičkim komponentama, antioksidantima, kao, na primer, crveno voće i povrće – istakao je on i objasnio da je to ključno za odbranu organizma od infekcija u letnjim danima.
– Kada dođe do infekcije, mi je tim antioksidantnim povrćima blokiramo, a to su patlidžan, paprika, paradajz, malina, jagoda, grožđe, šljiva, breskva, kajsija– istakao je dr Perišić.
Kao biti umeren s voćem i povrćem tokom leta?
Naravno, ni u čemu ne treba preterivati, pa tako budite na oprezu s količinom voća i povrća koju unosite, a vodite računa i o tome na koji način kombinujete namirnite. Posledice prekomernog konzmiranja voća mogle bi da budu veoma neprijatne, poput dijareje.
![Voće je uglavnom prilično zastupljeno u letnjoj ishrani, ali i povrće je jednako važno.](/data/images/2024/04/29/11/384028_corbazapostnavodishutterstock-687543775_ff.jpg?ver=1720861712)
– Ali, ne smemo da pretaramo u tome da ne bi došlo do dijareje, znači treba da obavezno kombinujemo povrće i voće sa antiupalnim efektom – kaže ovaj ugledni gastroenterolog.
Masna hrana tokom leta – u manjim količinama
Poznato je da masna hrana nije poželjna u ishrani tokom leta i toplotnog talasa, jer otežava cirkulaciju, teško se bari i može da dovede do pojačanog znojenja.
I dr Perišić saglasan je s tim da s masnom hranom treba biti obazriv po vrućinama, a ima savet i kako ih nadomestiti.
– S masnoćom da se ne preteruje, one mogu da iscrpe naše probavne sisteme u čišćenju masti. Zato trebamo da nadomestimo masnoće sa ugljenim hidratima, to znači hlebom i proteinima koji imaju specifično dinamičko dejstvo – objasnio je on na Kurir TV-u.
![Voće je veoma važno u letnjoj ishrani zbog udela vode i hranljivih materija](/data/images/2022/06/21/11/341122_vocnasalatashutterstock-680665888_ff.jpg?ver=1720861744)
Probiotici tokom leta
Iako je poželjno jesti hranu s probiotičkim dejstvom tokom cele godine, o probioticima se najviše priča tokom leta, kada se kao tema nameću i suplementi i brojni zdravstveni problemi izazvani narušeavanjem bakterijske ravnoteže u crevima.
Kako objašnjava dr Perišić, postoje različite vrste probiotika i izuzetno je važno znati koji konkretan problem "ciljate" njima.
– U pogledu probiotika bitno je sledeće: imamo one koji su najčešći korišćeni, one koji deluju kod takozvanih probiotskih dijareja izazvanih bakterijom, i drugih koji deluju na dijareju izazivanu infekcijom poput salmonele i alkohola. To su dva probiotika koji treba da imate. Treći je onaj koji se koristi za antibiotičke probleme, znači to je onaj probiotik koji deluje na toksine – rekao je on.
BONUS VIDEO
Dr Vojislav Perišić u Pulsu Srbije