Ideje za posni doručak ili večeru tokom Uskršnjeg posta: 7 predloga za brz i ukusan obrok bez jaja, mleka i mesa

Ako vam treba malo inspiracije u kuhinji tokom Uskršnjeg posta, sačuvajte ovaj spisak ideja i nećete imati razloga za brigu.

Uskršnji post, najveći, najduži i najstroži u hrišćanstvu, počeo je u ponedeljak, 23. februara, a on će trajati do 12. aprila, kada vernici koji praznuju po julijanskom kalendaru slave Uskrs.

Iako pravila Uskršnjeg posta podrazumevaju i molitvu, lično preispitavanje i duhovno pročišćenje, najviše se bavimo promenama u ishrani, odnosno posnim jelovnikom. Strogo su zabranjene namirnice životinjskog porekla, dakle jaja, meso, mleko, životinjska mast i sl, pa ishrana zahteva malo više kreativnosti nego inače.

Međutim, to ne znači da treba da se odreknete svoje omiljene hrane, već samo da je prilagodite pravilima posta.

Već smo vam predložili ideje za posni ručak, a kada su u pitanju doručak i večera opcija je, takođe, bezbroj.

 

Posne kiflice sa ajvarom

 

Sastojci:

 

• 20 g kvasca
• kašičica šećera
• 500 g brašna + kašičica brašna
• 200 ml tople vode
• 3 kašike ajvara
• 100 ml ulja
• prstohvat soli
• posni majonez
• susam

 

Priprema

1. Kvasac izmrvite i dodajte kašičicu šećera, kašičicu brašna i malo odvojene tople vode i sačekate da nadođe.
2. U drugoj posudi pomešajte brašno, so, ajvar, vodu, ulje i smesu sa kvascem.
3. Mesite testo, pa ostavite tridesetak minuta da odstoji.
4. Testo premesite rukama, pa oklagijom razvucite.
5. Presecite krug testa na polovine, pa na četvrtine i tako redom dok ne dobijete 16 trouglića.
6. Urolajte trougliće u kiflice, pa ostavite još pola sata da odmore.
7. Premažite ih potom posnim majonezom i susamom po želji.
8. Pecite na 200 stepeni oko 20 minuta ili dok ne porumene.

Posna pita krompiruša

 

Sastojci:

 

• pakovanje kora za pitu
• kilogram krompira
• veća glavica luka
• suvi začin, biber
• ulje
• voda

 

Priprema

1. Naseckajte sitno crni luk, pomešajte sa suvim začinom.
2. Naseckajte i krompir što sitnije, pa ga pomešajte sa crnim lukom, začinite ostalim začinima i ostavite malo da odstoji i upije.
3. Po tri kore, poprskane mešavinom vode i ulja, premažite filom, pa uvijte u rolat.
4. Pospite ostatkom mešavine vode i ulja odozgo.
5. Pecite 40-ak minuta na 200 stepeni.

 

Posne mekike

 

Sastojci:

 

• 350 g brašna
• 15 g svežeg kvasca
• 80 ml tople vode
• 130 kisele vode
• 1/2 kašičice šećera
• 1/2 kašičice soli
• ulje za prženje

 

Priprema

1. Izmrvite kvasac u malo tople vode, pospite šećerom, razmutite, dodajte jednu kašiku brašna i ostavite da nadođe.
2. Postepeno dodajte brašno, so, kiselu i toplu vodu, pa počnite da mesite dok ne dobijete fino testo koje se ne lepi za ruke.
3. Ostavite da odstoji pokriveno dok ne nadođe, pa premesite.
4. Prebacite na pobrašnjenu površinu, pa premesite i razvucite testo oklagijom. Secite ga na željene oblike, pa spuštajte u ulje i pržite dok ne porumeni, pa okrenite i pržite još malo.
5. Vadite rešetkastom kašikom, pa ređajte po papirnom ubrusu, da upije višak masnoće.

Posna pita s prazilukom

 

Sastojci:

 

• pola kilograma kora
• 4 struka praziluka
• 250 g pirinča
• 200 ml ulja
• so, biber...

 

Priprema

1. Pirinač skuvajte, ali tako da zrna ostanu cela. Ispržite iseckani praziluk, pomešajte s pirinčem i prodinstajte. Začinite solju i biberom po ukusu.
2. Po tri kore, poprskane mešavinom vode i ulja, premažite celom površinom mešavinom praziluka i pirinča.
3. Uvijte u rolnice i ređajte u pleh.
4. Premažite rolnice uljem, pa pecite oko 30 minuta na 180-200 stepeni.

 

Posni pica-mafini

 

Sastojci:

 

• testo za picu (možete koristiti kupovno, ali imate i fenomenalan recept za domaće testo za picu)
• 2 čena belog luka
• 1 šolja sušenog paradajza
• 3/4 šolje paradajz sosa
• 1/2 šolje posnog kačkavalja
• 1/2 šlje svežih listova bosiljka
• maslinovo ulje po potrebi

Priprema

1. Obložite kalup za mafine testom za picu. Obavezno secite veće krugove, tako da može lepo da se preklopi kasnije i da ne curi nadev.
2. Zagrejte maslinovo ulje u tiganju na srednjoj vatri, pa oko minut pržite sitno seckan beli luk. Potom dodajte sušeni paradajz, paradajz sos i bosiljak i uz mešanje dinstajte još oko minut.
3. Potom poređajte fil po testu u kalupima, pa stavite malo biljnog kačkavalja i zatvorite viškom testa oko kruga kalupa.
4. Premažite maslinovim uljem i stavite još malo posnog kačkavalja na vrh.
5. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 20 minuta, odnosno dok ivice ne porumene.

Posna ovsena kaša

 

Sastojci:

 

• 3-5 kašika ovsenih pahuljica
• šaka borovnica
• šaka oraha
• 1 kašika mlevenog lana
• sojino mleko po ukusu

 

Priprema

1. Prelijte sojinim mlekom ovsene pahuljice i ostavite da nabubre.
2. Dodajte ostale sastojke i dobro promešajte.

 

Posna proja

 

Sastojci:

• 300 ml tople vode
• 150 g kukuruznog brašna
• 150 g belog brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• pola kašičice soli
• 120 ml ulja
• 300 ml tople vode

 

Priprema

1. Pomešajte u jednoj činiji pšenično i kukuruzno brašno sa solju i praškom za pecivo.
2. Tome postepeno i uz mešanje dodajte toplu vodu, pa mešajte sve dok ne dobijete kompaktnu smesu bez gromuljica i dodajte ulje pred kraj.
3. Pecite oko pola sata u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

BONUS VIDEO

I posna trpeza može da bude vrlo ukusna!