Neodoljivo jelo koje svi obožavaju čitav vek
Pre 20, 30, 40 godina naše mame i bake su često, kad nemaju puno vremena, a ni skupih sastojaka birale da za ručak ili večeru spreme čuvene makarone sa sirom.
Danas, deca obožavaju jelo koje je hit na Tik Toku i zove se Mac and Cheese i nije ništa drugo do moderna vezija naših starih makarona na kojima su mnogi odrasli.
Za njihovu pripremu potreban je sir, ali ne beli, od mleka, već listići sira, koji se koriste često za sendviče ili burgere, topi se i razvlači kada se zagreje.
NE PROPUSTITE
Sastojci:
- 250 g makarona (ili po želji)
- 50 g putera
- 50 g brašna
- 500 ml mleka
- 200 g rendanog cheddar sira (ili u listićima)
- 100 g rendanog mozzarella sira (opciono)
- So, biber, muskatni oraščić (po ukusu)
- 1 kašičica senfa u prahu (opciono)
- 100 g prezli (opciono, za posipanje)
Uputstvo:
Skuvajte makarone prema uputstvu na pakovanju. Kada budu gotove, ocedite ih i stavite sa strane.
Bešamel sos: U velikoj tavi, otopite puter na srednje jakoj vatri. Dodajte brašno i mešajte 1-2 minuta dok ne postane zlatno. Postepeno ulivajte mleko, stalno mešajući kako bi se sprečile grudvice. Kuvajte dok sos ne postane gladak i počne da se zgušnjava.
U bešali sosu dodajte cheddar sir (i mozzarella, ako koristite) i mešajte dok se potpuno ne rastopi i sos ne postane kremast. Dodajte so, biber i po želji prstohvat muskatnog oraščića i senf u prahu. Ako volite pikantnije, možete dodati malo crvene paprike.
Dodajte kuvane makarone u pripremljeni sos i dobro promešajte dok sve ne bude dobro sjedinjeno.
Opcionalno (kako biste dobili hrskavu koricu): Prebacite smesu u vatrostalnu posudu, pospite prezlama po vrhu i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180°C na 10-15 minuta ili dok prezle ne postanu zlatno-smeđe.
Bonus video:
Lignje na morski način
NE PROPUSTITE
Služite toplo i uživajte u kremastom i ukusnom Mac and Cheese-u!
