Da biste dobili ukusnu i zdravu turšiju u kojoj ćete moći da uživate sve do marta, nije neophodno mnogo sastojaka ni kesica s konzervansima
Crvene paprike su u Srbiji sinonim za jesen, kada u njima uživamo na razne načine, a već dugo postoji tradicija pripreme peglane paprike za zimnicu.
U pitanju je vrlo hranljivo povrće, koje obiluje vitaminima i mineralima, a u jednoj šolji seckane, sirove paprike nalazi se oko 150 g i sadrži:
- 39 kalorija,
- 0,5 g masti,
- 9 g ugljenih hidrata, od toga:
- 6,3 g šećera,
- 1,5 g proteina,
- 190 mg vitamina C,
- 314,4 mg kalijuma,
- 233,9 mg vitamina A,
- 2,4 mg vitamina E,
- 7,3 mg vitamina K.
Uz to, ovo povrće sadrži preko 30 nutrijenata iz skupine karotenoida, kao i likopen.
NE PROPUSTITE
Brojna naučna istraživanja utvrdila su prednosti konzumiranja crvenih paprika, među kojima su prevencija kardiovaskularnih bolesti i raznih drugih oboljenja, zaštita vida, bolje zdravlje kostiju, jači imunitet...
Ukoliko uživate u ukusu peglane paprike, obavezno probajte ovaj recept.
Najbolji recept za peglane paprike
Sastojci:
- 5 kilograma crvenih paprika
- 2 glavice belog luka
- 500 ml ulja
- 200 g soli
- 100 g šećera
- 1 kašičica bibera u zrnu
- 1 veza peršuna
Priprema
- Operite paprike i uklonite im semenke, pa ih isecite na deblje trake.
- Poređajte trake paprika po dnu posude, pa pospite malo soli i šećera i prelijte s malo ulja i sirćeta. Stavite novi red paprika i ponavljajte sve dok ne potrošite sav materijal.
- Ostavite da odstoji preko noći, pa kad omekša ređajte u dobro sterilisane tegle, a između redovna paprika dodajte sitno seckan beli luk, biber i peršun.
- Kad završite s ređanjem, prelijte tečnošću od ulja i sirćeta u kom su paprike odstojale preko noći, pa pritisnite plastičnom rešetkom.
- Stavite na hladno i tamno mesto i uživajte cele zime u božanstvenom ukusu.
* Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili foto/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i Zakonom o javnom informisanju i medijima.
BONUS VIDEO
Zimnica u Kini i Srbiji -- zimski ritual za večnu nostalgiju
NE PROPUSTITE
