Ako vam je domaći džem omiljeni namaz, ali ne želite da koristite velike količine šećera i da provodite mnogo vremena pored šporeta, ovaj recept je baš za vas!
Dobro znamo koliko su čia semenke zdrave i praktične, ali jeste li znali da one mogu da budu i najvažniji sastojak domaćeg džema?
Džem od voća i čia semenki se priprema vrlo brzo, a semenke mu daju gustinu bez potrebe za pektinom i dodavanjem velike količine šećera. Čia je seme bogato vlaknima, proteinima i omega-3 masnim kiselinama, pa one pomažu ovom slatkom namazu da bude daleko hranljiviji.
Za pripremu možete koristiti gotovo bilo koje sočno voće: jagode, maline, borovnice, šljive, kajsije...
Sastojci:
- 500 g svežeg ili zamrznutog voća
- 2 kašike čia semenki
- 1 kašika sveže ceđenog limunovog soka
- 1-2 kašike meda ili javorovog sirupa, po želji
Priprema
- Stavite voće u šerpicu i zagrejte na srednjoj temperaturi dok ne omekša, tj. dok ne počne da pušta sok i da se raspada. Ako koristite veće komade voća, možete ih tokom kuvanja dodatno izgnječiti viljuškom, kašikom ili gnječilicom za krompir.
- Kada voće omekša, dodajte čia semenke i limunov sok, pa sve dobro promešajte.
- Probajte i, ukoliko je voće kiselo, dodajte malo meda ili javorovog sirupa. Ako je voće slatko, uglavnom ni to nije potrebno.
- Sklonite šerpicu sa šporeta i ostavite džem oko pet minuta da se ohladi. Za to vreme će čia semenke upiti deo tečnosti i smesa će se zgusnuti. Još jednom dobro promešajte i džem može odmah da se jede.
Možete ga namazati na tost ili palačinke, dodati u jogurt i ovsenu kašu ili koristiti kao voćni sloj u desertima. U zatvorenoj posudi može da stoji u frižideru do nedelju dana, a može i da se zamrzne.
BONUS VIDEO
Šta zaista jedemo i kakve posledice ima po zdravlje?