Kada napravite omiljenu zimnicu, potrebno je da je odložite u tegle koje su prethodno pasterizovane. Evo kako to da učinite.
Septembar je osim za početak školske godine rezervisan i za pripremu zimnice. Biramo recepte, slušamo savete iskusnijih domaćica kako bismo dobili najukusniji ajvar, gledamo da nam vrsta paprika bude odgovarajuća za zimnicu koju želimo, ali zaboravljamo da je i korak nakon što je ona gotova veoma bitan.
Kad napravite omiljeni ajvar ili bilo koju drugu zimnicu za koju ste se odlučili ove godine, treba je staviti u tegle koje su prethodno pasterizovane.
Kako je to najbolje da uradite? Danas vam otkrivamo najbolji način za pasterizaciju tegli u rerni.
Neophodno je da pre svega tegle dobro operete i osušite.
Sušenje tegli možete takođe da obavite u rerni tako što ćete je uključiti na 220 stepeni, a potom isključiti.
Stavite tegle u rernu, ali vrata rerne ostavite odškrinuta.
Zimnicu sipajte u tegle, a onda ih stavite u pleh ili na rešetku u rerni. Obratite pažnju da se tegle ne dodiruju.
Ako se odlučite za prvu varijantu i da tegle stavite u pleh, onda sipajte otprilike tri prsta vode.
Potom uključite rernu na maksimalnu temperaturu.
Ako pasterizujete tegle sa voćem, onda je vreme pasterizacije oko 70 minuta.
Kod drugih vrsta zimnice, pasterizacija može da traje i tri sata.
Nako tog vremena, isključite rernu, a tegle ostavite tu dok se potpuno ne ohlade.
Nakon pasterizacije, tegle sa zimnicom se čuvaju na suvom, hladnom i tamnom mestu.
BONUS VIDEO
Da li je zimnica zdrava ili ne?