Sočne, zasitne i neodoljivog ukusa, ovako pripremljene pečurke biće zvezda svake slavske trpeze, a mogu da se služe i kao doručak, i kao ručak, i kao večera.
Pečurke nisu u našem jelovniku tako često koliko bi trebalo da budu jer je u pitanju namirnica puna hranljivih materija.
Jedan su od retkih izvora vitamin D iz hrane, a u šampinjonima ćete naći još i selen i bakar i mnogo nutrijenata korisnih za zdravlje kompletnog organizma.
Mogu se pripremiti na razne načine, a jedan od zapostavljenih, ali fantastičnih, jesu punjene pečurke.
Sastojci:
- 20 većih šampinjona
- 1 kašika maslinovog ulja
- 2 čena belog luka
- 400 g kobasice po izboru
- 220 g krem sira
- ¾ šolje rendane mocarele ili parmezana
- biber i so po ukusu
Priprema
- Očistite i dobro operite pečurke, pa ih sklonite na stranu i okrenite nadole da se cede.
- Zagrejte u tiganju maslinovo ulje, pa dodajte izgnječen beli luk i sitno iseckano stabaoce pečuraka. Dinstajte oko dva minuta, pa prebacite u činiju.
- Propržite na istom ulju kobasicu (po potrebni dodajte još ulja i malo vode), pa ispasirajte i dodajte mešavini luka i peteljki pečuraka.
- Potom u to dodajte rendani sir, so i biber i dobro promešajte.
- Kad se ohladi dovoljno, napunite pečurke ovom smesom, pa stavite u blago podmazanu tepsiju. Pecite oko 20-25 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
BONUS VIDEO
Rašina kuhinja: Ramstek u sosu od lešnika
( Glossy, T.S.R. )