Čokoladna, kremasta i FRANCUSKA: Obožavana Šarlota torta po originalnom receptu legendarnog kuvara

Šarlota torta, nastala u Sankt Peterburgu, zapravo je delo Francuza Antoana Karmea, čuvenog kuvara iz 18. veka. On je stvorio ovu elegantnu i ukusnu poslasticu koja je brzo postala popularna širom sveta.

 

Njegova Šarlot torta, koja spaja piškote i lagani fil, udomaćila se vremenom i na našim prostorima i postoji više recepata i varijanti ove savršene torte, a mi vam donosimo jedan od proverenih.

 

Sastojci za Šarlotu:

 

• 1 kesica pudinga od čokolade
• 2 pakvanja piškota
• 2 jaja
• 350 mililitara mleka
• Želatin
• 125 g šećera
• 75g čokolade za kuvanje
• 1 kesica vanili šećera
• 75g seckanog badema
• Par kapi ruma
• 400 ml slatke pavlake
• 2 kašičice kafe, u prahu
• Voće po želji

 

Priprema:

 

• Pomešati puding sa žumancima i malo hladnog mleka.
• Preostalo mleko zagrejati sa šećerom i vanilinim šećerom dok ne provri, pa u njemu rastopiti čokoladu.
• Dodati pripremljeni puding i kratko prokuvati.
• Za pripremu krema - dodati bademe, kafu u prahu i oceđeni želatin (želatin je prethodno natopljen desetak minuta u hladnoj vodi).
• Belanca umutiti u čvrst sneg i dodati u kremu i ostaviti da se smesa ohladi.
• Neposredno pre nego što se masa spoji sa želatinom, dodati čvrsto umućenu pavlaku.
• Piškote slagati u okruglom kalupu prečnika 22-24 cm, u krug i pokriti celu površinu kalupa.
• Na piškote naneti krem, zatim ponoviti sloj piškota i krema dok se ne potroši sav krem.
• Ostaviti tortu da se stegne, pa pažljivo ukloniti obruč kalupa.
• Šarlotu možete ukrasiti umućenom pavlakom i željenim voćem.

 

 

 

* Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili foto/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i Zakonom o javnom informisanju i medijima.

 

Bonus video