Ne treba vam rerna, a ukusnija je od klasične: Najlepša Cezar salata po receptu Džejmija Olivera

Cezar salata jedna je od najpopularnijih obrok-salata na planeti, a vrlo je omiljena i zato što vam za nju ne treba mnogo vremena i sastojaka.

Prvi put je napravljena pre skoro sto godina, kada je italijanski emigrant Cezar Kardini u svom restoranu u Tihuani 1924. godine morao da improvizuje nakon što su potošene zalihe hrane u kuhinji tokom proslave Četvrtog jula.

Varijanta njegove salate je mnogo, a poznati britanski kuvar Džejmi Oliver osmislio je verziju bez pilećeg mesa. Umesto njega, on koristi inćune, što je savršeno za letnje dane!

 

Sastojci:

 

• glavica zelene salate
• 1 čen belog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• ½ limuna
• 30 grama parmezana (i još za serviranje)
• 2 kašičice vorčester sosa
• 75 ml nemasnog jogurta
• 2 fileta inćuna u maslinovom ulju
• morska so po ukusu

 

Priprema

 

1. Odvojte i bacite sve uvele ili tamnozelene spoljne listove zelene salate.
2. Dobro iseckajte salatu na listiće željene veličine, operite hladnom vodom i isušite.
3. Za preliv, oljuštite i sitno iseckajte beli luk, pa u činiji pomešajte s maslinovim uljem.
4. Narendajte parmezan, iscedite sok od limuna.
5. Dodajte vorčester sos i jogurt, pa sve dobro umutite.
6. Grubo iseckajte i dodajte inćune, začinite s malo morske soli i sveže mlevenog crnog bibera, pa ponovo umutite.
7. Sipajte preliv preko zelene salate, pa preko grubo narendajte još malo parmezana ako želite. Dobro protresite i servirajte.