Na prvi pogled nije tako očigledna kao masna šnicla ili slasno žumance, ali i ova hrana može da bude opasna i podigne nivo LDL ("lošeg") holesterola ako se jede često i prekomerno.
Nakon što nas lekar posavetuje da obratimo pažnju na holesterol, poznatog i kao "tihi ubica" jer često ne daje nikakve simptome ili su oni jedva primetni, obično se klonimo masnog mesa i pazimo na to koliko jaja jedemo, ali postoji i hrana koja može da bude opasna za nivo holesterola koja nije tako očigledan izvor masti.
Na holesterol ne utiče samo količina samog holesterola u hrani, već i vrsta masti koju unosimo, količina koju jedemo, pa čak i način pripreme. Zato vredi pogledati deklaraciju čak i kad na pakovanju velikim slovima piše da je proizvod "s malo holesterola", a postoji nekoliko namirnica koje bi mogle da vas iznenade.
Kafa
Vaša jutarnja šolja kafe možda nije potpuno bezazlena kad je u pitanju holesterol, a posebno problematična može da budeturska kafa i kafa pripremljenu u francuskoj presi.
Ovakav način pripreme omogućava da u napitak dospe kafestol, jedinjenje koje može povećati nivo LDL, odnosno "lošeg" holesterola, a isto važi i za espreso, iako su njegove porcije obično male.
Dobra vest je da ljubitelji filter-kafe imaju manje razloga za brigu, pošto filter zadržava kafestol, pa je kafa koja se sprema kroz papirni filter bolji izbor akovodite računa o holesterolu.
Iznutrice
Gastro trend "od njuške do repa", odnosno korišćenja skoro svih delova životinje u ishrani, jeste popularan u restoranima i često se preporučuje zbog velikih količina gvožđa u, recimo, džigerici, ali iznutrice mogu da budu problematične za one koji paze na holesterol.
NE PROPUSTITE
Jetra, bubrezi i brizla sadrže više holesterola od mnogih drugih, spoljnih komada mesa, ali to ne znači da iznutrice morate zauvek da izbacite iz ishrane. Povremena, mala porcija – oko 85 grama jednom mesečno – može b da bude prihvatljiva, piše Web MD.
Stoni margarin
Izbor između putera i margarina je velika dilema, naročito ako pazite na holesterol i pokušavate da izaberete manje od dva zla za krvne sudove. Puter se pravi od životinjske masti i sadrži više zasićenih masti, dok se margarin proizvodi od biljnih ulja i može da ima nezasićene masti, uključujući mononezasićene i polinezasićene, koje mogu pomoći u smanjenju LDL holesterola.
Ipak, nije svaki margarin isti, pa ako ga koristite, bolji izbor je meki margarin iz čaše, a nestoni, a najvažnije je da obratite pažnju na deklaraciju i birate proizvod sa što manje zasićenih masti i bez trans-masti.
Testenina
Mediteranska ishrana je često na vrhu lista najzdravijih dijeta i povezuje se s boljim zdravljem srca i nižim holesterolom, ali to ne znači da je svaka testenina pripremljena na mediteranski način automatski zdrava jer mnogo zavisi od toga šta joj dodajete.
Testenina u paradajz sosu može da bude zdravija opcija od one prekrivene masnim mesom, dok će lagani dodaci biti korisniji zta organizam od teških, masnih sosova.
Ipak, treba imati na umu da je testenina i dalje puna kalorija i ugljenih hidrata, pa nije neophodno da je izbacite iz jelovnika, već je važno voditi računa o količini i dodacima.
Neki mlečni proizvodi
Mleko i mlečni proizvodi imaju važno mesto u ishrani jer obezbeđuju kalcijum i vitamin D, a problem nastaje kada biramo punomasne verzije s većim udelom zasićenih masti.
Ako pazite na holesterol, najbolje je da koristite nemasno ili mleko sa sniženim procentom masti, kao i njihove odgovarajuće mlečne proizvode.
Inače, postoji jednostavan trik da i dalje uživate u njima, ali uz manji unos masti: samo u receptima zamenite kiselu pavlaku jogurtom! Na taj način jelo ostaje kremasto, a unos zasićenih masti i holesterola je manji.
BONUS VIDEO
2 razloga za visok holesterol
NE PROPUSTITE
