Sav trud će vam pasti u vodu ukoliko odložite tegle sa zimnicom na pogrešno mesto, pa vodite računa o ovom poslednjem koraku.
Napravili ste ajvar, turšiju, pečene paprike, džem od šljiva ili od jabuka i sve svoje ostale omiljene zimske zalihe, pažljivo ste sterilisali tegle i dobro ih zatvorili... ali posao tu nije završen!
Gde i kako čuvate zimnicu je jednako važno kao svi koraci prilikom priipreme, jer neodgovarajuća temperatura, vlaga ili svetlost mogu prilično da utiču na njen kvalitet i skrate joj rok trajanja.
Neka mesta su zato vrlo opasna za zimnicu, pa se trudite se ih izbegnete da biste dugo uživali u slasnim zalogajima. Dakle, gde ne treba držati zimnicu?
1. Pored radijatora ili drugog izvora toplote
Jasno je da toplota nikako nije dobar prijatelj zimnice, pa ne treba držati tegle pored radijatora, peći, šporeta, bojlera ili na bilo kom drugom mestu koje se zagreva.
Visoke temperature mogu da ubrzaju promene u namirnicama, utiču na ukus i kvalitet, a kod nepravilno pripremljene zimnice povećavaju rizik da će se brzo pokvariti. Najbolje je da sklonite tegle na mesto s relativno stabilnom i nižom temperaturom.
2. Na mestu na koje direktno pada sunce
Iako tegle pune šarenog povrća izgledaju lepo na polici, direktna sunčeva svetlost nije dobra za zimnicu i bolje je da ih sklonite što dalje od pogleda. Svetlost i toplota vremenom utiču na boju, ukus i kvalitet voća i povrća, pa uvek držite zimnicu na tamnom mestu.
3. U vlažnom podrumu
Podrum je odlično mesto za zimnicu, ali samo ako je suv i dobro provetren. Kad je vlažan, s kondenzacijom i velikim promenama temperature, može da napravi probleme.
Vlaga, naime, može da dovede do pojave buđi spolja, oštećenja poklopaca i korozije, a posebno je problematična ako se voda zadržava oko tegli. Zato pre nego što zimnicu odnesete u podrum proverite da li je zaista suv.
4. Na balkonu ili terasi
Balkon možda deluje kao praktično mesto kad nemate dovoljno prostora u stanu, ali zimnica tamo može da bude izložena velikim temperaturnim promenama.
Tokom toplijih dana se tegle zagrevaju, dok ih tokom zime ugrožavaju niske temperature i mraz. Uz to, direktno sunce dodatno zagreva staklo!
5. U kuhinjskom ormariću iznad šporeta
Iako su viseći elementi u kuhinji praktični ako nemate špajz ili podrum i zimnica vam je uvek pri ruci, prostor iznad šporeta se često zagreva zbog kuvanja i pare, pa ovi ormarići nisu dobro mesto za tegle.
Temperatura iz dana u dan tu značajno varira, pa ako već čuvate tegle u kuhinji, izaberite hladan, taman i suv ormarić, što dalje od šporeta, rerne i drugih izvora toplote.
BONUS VIDEO
Isplati li se praviti zimnicu?
NE PROPUSTITE
