Ako volite kombinaciju mesa i voća, svinjetina u sosu od svežih šljiva mogla bi da vas iznenadi.
Meso se najpre kratko zapeče, a zatim se lagano krčka u kremastom sosu od šljiva, luka, belog luka i meda.
Rezultat je mekana svinjetina obavijena bogatim slatko-kiselim sosom.
Recept je jednostavan, ne zahteva mnogo sastojaka, a najveći deo posla obaviće se dok se meso lagano dinsta.
NE PROPUSTITE
Sastojci:
- 500 g svinjetine
- 300 g svežih šljiva
- 1 glavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- 100 ml vode
- 2 kašike soja sosa
- 1 kašika limunovog soka
- 1 kašičica meda
- 2 kašike ulja
- mleveni crni biber
- so
Priprema:
Svinjetinu operite, prosušite i isecite na manje trakice kako bi se meso brže i ravnomernije pripremilo. Šljive operite, prepolovite i izvadite koštice. Crni i beli luk očistite i naseckajte na krupnije komade.
U blender stavite pripremljene šljive, crni i beli luk, pa sve izmiksajte dok ne dobijete ujednačenu smesu. Nije neophodno da pire bude potpuno gladak – nekoliko sitnih komadića šljive može dodatno obogatiti teksturu sosa.
U dubljem tiganju zagrejte ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte meso i kratko ga pržite sa svih strana, dok ne dobije blagu zlatnu boju.
Prelijte meso pripremljenim pireom od šljiva, a zatim dodajte soja sos, vodu i kašičicu meda. Začinite biberom, dodajte limunov sok i po potrebi posolite, imajući u vidu da je soja sos već slan.
Sve dobro promešajte, smanjite temperaturu i poklopite. Ostavite da se meso lagano dinsta oko 40 do 50 minuta, odnosno dok potpuno ne omekša, a sos se ne zgusne i dobije intenzivnu aromu.
Gotovu svinjetinu poslužite toplu, uz pire krompir, pirinač, testeninu ili svež hleb kojim ćete pokupiti aromatični sos.
Bonus video:
Recept za sladoled kolač
NE PROPUSTITE
