Najbolje je da ga poslužite odmah uz hleb, meso, sir ili kao dodatak doručku i večeri.
Domaći ajvar je jedan od omiljenih namaza na našim prostorima, ali njegova priprema često zahteva mnogo vremena.
Pečenje velike količine paprika, čišćenje, ceđenje i višesatno ukuvavanje nisu baš posao za svakoga.
Ako vam se jede ajvar, a nemate vremena za tradicionalnu pripremu, postoji mnogo jednostavnija varijanta. Ovaj brzi recept pravi se u znatno kraćem roku i može da se posluži praktično odmah.
NE PROPUSTITE
Sastojci:
- crvene paprike
- biljno ulje
- beli luk
- so
- začini po želji
Priprema:
Umesto da paprike pečete na roštilju ili u rerni, za ovu bržu verziju možete koristiti tiganj sa poklopcem.
Paprike najpre operite i osušite, pa ih stavite u zagrejan tiganj. Pecite ih na srednjoj temperaturi i povremeno okrećite kako bi omekšale i ravnomerno se zapekle sa svih strana.
Važno je da temperatura ne bude previsoka, jer bi spolja mogle da izgore pre nego što se unutrašnjost dovoljno ispeče. Kada su gotove, sklonite ih sa strane i ostavite da se prohlade. Zatim sledi čišćenje – uklonite kožicu, peteljke i semenke.
Očišćene paprike prebacite u blender. Dodajte biljno ulje, so, beli luk i začine koje volite. Sve zajedno kratko izblendajte dok ne dobijete kremastu smesu nalik ajvaru.
Osnovu možete dodatno prilagoditi ukusu. Ako volite izraženiji beli luk, dodajte još jedan čen, dok ljute papričice ili drugi začini mogu da daju pikantniju verziju.
Za razliku od klasičnog ajvara koji se kuva satima i priprema u velikim količinama za zimnicu, ova varijanta je namenjena pre svega kada želite brz namaz za jelo.
Bonus video:
Prava mera za sočan ajvar
NE PROPUSTITE
