Ako volite turšiju, možete i sami da je napravite ove zime uz malo truda i strpljenja.
Kad se sprema zimnica, najveći broj ljudi sprema ajvar. Međutim, postoje i brojne druge vrste zimnice koje možete pripremati, a koje su podjednako ukusne.
Tu su i lovačka salata, kiseli krastavčići, ali i turšija. Turšija je odlična za ljubitelje kiselog ukusa.
Zato vam ovom prilikom predstavljam recept za turšiju iz bureta, koja se sprema bez konzervansa.
NE PROPUSTITE
Sastojci:
- 1,5 kg krastavaca
- 1kg šargarepe
- 1 kg karfiola
- 1 kg papirke
- 1 kg zelenog paradajza
- 1 glavica crnog luka
- 1 glavica belog luka
Za preliv
- 3 litra vode
- 100 gr krupne morske soli
- 250 ml alkoholnog sirćeta
- 1 kašika šećera
- 6 zrna bibera
- lovorov lista
Priprema:
Pre svega operite i očistite sve povrće. Šargarepu isecite na štapiće, karfiol na cvetove, a papriku na krupnije komade.
Zeleni paradajz ostavite ceo, kao i krastavce ako su manji.
Potom na dno bureta stavite par zrna bibera, beli luk i lovorov list. Poređajte slojeve sirovog povrća, a između slojeva dodajte crni i beli luk.
Potom napravite preliv: zagrejte vodu do ključanja, a onda dodajte sve sastojke i mešajte dok se ne rastvore.
Ohladite smesu na sobnoj temperaturi, pa potom prelijte povrće u buretu ohlađenim rastvorom.
Vodite računa da povrće morate potpuno da prekrijete tečnošću, a odozgo stavite plastičnu rešetku da pritisne povrće.
Bure držite na hladnom mestu. Proveravajte na 3 do 5 dana da li je sve potopljeno, a ako nije, dolijte tečnost istog sastava.
Turšija je spremna za jelo posle mesec dana
BONUS VIDEO
Da li je zimnica zdrava ili ne?
NE PROPUSTITE
