Džem od šljiva bez šećera u kom se uživa bez griže savesti: Najkremastija slatka zimnica se pravi i brzo i jednostavno

Zaboravite eksperimentisanje i komplikovane recepte za domaći džem! Da biste dobili lagan i neodoljiv slatki namaz za jesen i zimu, dobro ukuvajte šljive i dodajte im malo arome pažljivo biranim začinima.

Dodajte Glossy u vaš Google izbor

Sezona šljiva je u punom jeku, a dok još uvek uživamo u slatkim, svežim zalogajima, mislimo i na pripremu zimnice, koja se bliži.

Uglavnom se od šljiva priprema za domaći džem, ali ako ga izbegavate zbog previše šećera obradovaće vas da postoji daleko zdravija varijanta ovog obožavanog slatkog namaza.

Dok su šljive još zrele i pune ukusa, kakve se pripremaju i za zamrzavanje, od njih se može napraviti slastan domaći džem koji će u hladnijim mesecima biti savršen uz palačinke, kiflice, kolače ili samo krišku toplog, domaćeg hleba.

Danas vam predstavljamo recept za koji je potrebno svega nekoliko sastojaka. Šljive se dugo kuvaju bez dodatka šećera, dok cimet, karanfilić i malo ruma mogu da obogate ukus i miris.

 

Sastojci:

 

• 4 kg očišćenih šljiva, bez koštica
• 1/2 kašičice cimeta, po želji
• 1/2 kašičice mlevenog karanfilića, više po želji
• (opciono) 2-3 kašike ruma ili rum šećera

Priprema

1. Operite šljive, dobro ih osušite i izvadite koštice, pa ih stavite u veću i dublju šerpu. Kuvajte ih na jakoj vatri, uz povremeno mešanje u početku, dok ne počnu da ispuštaju sok.
2. Kada smesa provri, smanjite vatru i nastavite kuvanje uz često mešanje kako džem ne bi zagoreo za dno šerpe. Od trenutka ključanja potrebno je da se kuva približno sat vremena, odnosno dok ne postigne gustinu koju želite.
3. Pred kraj kuvanja možete dodati cimet, karanfilić i rum, ukoliko želite intenzivniji miris i aromu, a sve dobro promešajte i kuvajte još nekoliko minuta.
4. Vruć džem sipajte u pravilno sterilisane i potpuno suve tegle, do samog vrha, a zatim ih odmah zatvorite metalnim poklopcima. Tegle poređajte na pleh i stavite u rernu zagrejanu na 100 stepeni, gde treba da ostanu oko sat vremena.
5. Nakon toga isključite rernu i ostavite tegle unutra da se postepeno potpuno ohlade, a zatim ih od sutradan čuvajte na tamnom i suvom mestu.

Od četiri kilograma očišćenih šljiva može se dobiti približno pet tegli džema od oko 580 ml, u zavisnosti od toga koliko dugo se džem kuva i koliko tečnosti ispari. Inače, pošto džem prilikom kuvanja može da prska, naročito na početku dok se kuva na visokoj temperaturi, obavezno zaštitite ruke i mešajte oprezno.

 

BONUS VIDEO

Evo koliko sada košta voće i povrće na pijacama