Najukusnija ŠLJIVOPITA gotova za 35 minuta: Savršen dezert koji slako-kiselim ukusom na + 40 hladi bolje od sladoleda

I zaslađenje i rashlađenje u jednom savršenom dezertu 

Dodajte Glossy u vaš Google izbor

Avgust je idealno vreme za pripremu domaće pite od šljiva. Ovaj jednostavan recept daje vazdušasto, mirisno testo sa sočnim voćnim nadevom za svega 35–40 minuta, što ga čini savršenim izborom za porodično okupljanje ili popodnevnu kafu.

 

Pita od šljiva omiljena je zbog bogatog ukusa, ali i jednostavne pripreme. Za pripremu sastojaka potrebno je svega nekoliko minuta, dok najveći deo posla obavlja rerna. Tokom pečenja šljive omekšavaju, oslobađaju svoje aromatične sokove i stvaraju prirodnu karamelizovanu koricu, dok testo ostaje mekano i sočno.

Prema rečima poslastičarke Elene Voronove, ključ uspeha je da se ne dodaje previše brašna i da se testo ne muti previše nakon dodavanja suvih sastojaka. Tako se dobija lagana, gotovo sunđerasta struktura kolača.

 

Sastojci

 

Za kalup prečnika 22 cm potrebno je:

 

• 200 g pšeničnog brašna
• 3 jaja
• 12 većih šljiva
• 150 ml rafinisanog suncokretovog ulja
• 100 g šećera
• 7 g praška za pecivo
• 1 g soli
• 15–20 g šećera u prahu za posipanje

Priprema

 

1. Priprema šljiva

 

Operite šljive, izvadite koštice i svaku prepolovite. Kalup obložite papirom za pečenje i lagano premažite uljem. Šljive poređajte presečenom stranom nagore. Po želji ih blago pospite šećerom kako bi tokom pečenja dobile karamelizovanu koricu.

 

2. Priprema testa

 

Mutite jaja i šećer 3–4 minuta dok smesa ne postane svetla i penasta. Trebalo bi da udvostruči zapreminu.

 

Brašno prosejte zajedno sa praškom za pecivo i solju, pa ga lagano umešajte silikonskom špatulom kako bi smesa ostala vazdušasta.

Dodajte ulje i nežno mešajte dok ne dobijete glatku smesu.

 

3. Pečenje

 

Testo ravnomerno rasporedite preko šljiva. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta. Vreme pečenja može blago varirati u zavisnosti od rerne, pa proverite čačkalicom ili drvenim štapićem – ako izađe suv, kolač je gotov.

 

Nakon pečenja ostavite pitu da se kratko prohladi, pažljivo je izvadite iz kalupa i pospite šećerom u prahu.

 

Može se služiti topla ili potpuno ohlađena.

 

Bonus video:

Recept za sladoled kolač