Predlog bogatog jelovnika za zimski Krstovdan: Od predjela do dezerta najukusnija jela zbog kojih se radujemo postu

Zbog ovakih jela ljudi vole dane posta i raduju im se i više nego onima u kojima se mrsi i jede teška, masna hrana 

Krstovdan je jedan od praznika koji se u srpskom narodu izuzetno poštuje, a obeležava se strogim postom. Tog dana se, po pravilu, ne jede hrana pripremana na ulju, a mnogi vernici poste samo na hlebu i grožđu.

 

Ipak, ukoliko želite da trpezu obogatite, a da i dalje ispoštujete pravila posta, donosimo vam predlog nekoliko jednostavnih, a ukusnih posnih jela koja se tradicionalno spremaju za Krstovdan.

Knedle od krompira (bez ulja)

 

Sastojci:

 

• 500 g krompira
• 500 g brašna
• prezle
• so

Priprema:

 

Krompir skuvati u ljusci, zatim ga oguliti i propasirati. Posoliti, dodati brašno i zamesiti glatko testo. Razviti ga oklagijom, seći na kockice i spuštati u kipuću slanu vodu.

Knedle su gotove kada isplivaju na površinu. Procediti ih, uvaljati u prezle i služiti dok su tople.

 

Riba sa krompirom iz rerne – starinski recept

 

Potrebno je:

 

• 1 kg krompira
• 500 g ribe po izboru
• so, biber
• aleva paprika
• začin po ukusu
• kukuruzno brašno
• 1 veća glavica crnog luka
• malo ulja 

 

Priprema:

 

Krompir iseći na kolutove, začiniti solju, biberom, alevom paprikom i začinom. Poređati ga u podmazanu tepsiju i dodati kolutove crnog luka.
Ribu posoliti, uvaljati u kukuruzno brašno, blago poprskati uljem i položiti preko krompira.

Peći na 200 stepeni oko 50 minuta, dok sve lepo ne porumeni.

 

Posni prebranac – neizostavan na posnoj trpezi

 

Sastojci:

 

• 500 g belog pasulja
• 2 glavice crnog luka
• 1 kašičica aleve paprike
• so, biber
• lovorov list
• voda

Priprema:

 

Pasulj potopiti preko noći, sutradan ga skuvati i procediti. Luk sitno iseckati i kratko prodinstati na vodi, pa dodati alevu papriku.

U glinenu ili vatrostalnu posudu ređati pasulj i luk, začiniti solju, biberom i lovorom, pa preliti vodom da ogrezne.

Peći u rerni na 200 stepeni oko 45 minuta, dok se ne uhvati korica. Idealan je za strogi post.

 

Posna lenja pita na vodi

 

Sastojci:

 

• 2 šolje brašna
• 2 šolje griza
• 1 šolja šećera
• 1 prašak za pecivo
• šećer u prahu za posipanje

Za fil:

 

• 1,5 kg rendanih jabuka
• 1 šolja šećera
• 1 kafena kašičica cimeta
• rendana kora 1 limuna
• 1 vanil šećer

 

Priprema:

 

Jabuke narendati, dodati šećer, vanilin šećer, cimet i limunovu koru. Sve promešati i ostaviti. U posudu staviti brašno, griz, šećer i prašak za pecivo pa sve izmešati varjačom. Od te smese izvaditi jednu šolju praškaste smese.

 

U posudu koja treba da bude suva, sipati polovinu mase i lepo kašikom koju ste pokvasili pod vodom ujednačiti. Preko toga ide polovina fila od jabuka, pa ostatak smese. 

 

Zatim masu iz šolje sipati preko i ostaviti da odmori desetak minuta, nakon čega pitu stavite u rernu koju ste zagrejali na 200 stepeni i peći 40, 50 minuta. 

 

Kad je gotova prekriti krpom dok se ne ohladi, iseći na kocke i posuti prah šećerom. 

 

Krem čorba od paradajza (post na vodi)

 

Potrebno:

 

• 500 ml kuvanog paradajza
• 300 ml vode
• 2 šargarepe
• 1 glavica crnog luka
• 2 krompira
• so i bibe
• malo peršuna

Priprema:

 

Luk, šargarepu i kompir skuvajte u malo vode zatim štapnim mikserom sve sameljite i dodajte tečni paradajz. Pustite da sve vri 15 minuta, dodajte so i biber i suvi peršun. Toplu čorbu poslužite uz kockice suvog hleba.

 

Bonus video:

Pravi vernici na Krstovdan jedu samo dve namirnice