Često su osobe koje žive s dijabetesom u dilemi da li im je dozvoljeno da jedu suvo voće i koje, naročito kada je reč o slatkom kao što je suvo grožđe.
Suvo grožđe je jedna od omiljenih grickalica u danima praznika i obavezno se nalazi na stolu u periodu Nove godine i Božića, a čest je sastojak domaćih poslastica.
Uglavnom je dodajemo u kolačima, ali može da se iskoristi i za ovsenu kašu i salatu, ali ako morate da brinete o šećeru u krvi više nego ostali, često ume da izazove nedoumice. Na kraju krajeva, toliko je slatka, zar ne?
Dijabetes i suvo grožđe – da ili ne?
Kako piše Healthline, odgovor na pitanje smeju li dijabetičari da jedu suvo grožđe glasi – da, ali je važno da vode računa o nekoliko važnih pravila i razumeju kako suvo grožđe utiče na nivo šećera u krvi.
Prvo i najvažnije, treba znati da je suve grožđe suštinski grožđe bez vode, pa se prirodni šećeri u njima koncentrišu tokom procesa sušenja. To znači da one sadrže relativno visok procenat ugljenih hidrata i šećera, što može podići nivo glukoze u krvi ako se jedu u većoj količini. Ipak, to ne znači da su potpuno zabranjene već je ključ u umerenosti i planiranju porcija.
NE PROPUSTITE
Bolje suvo grožđe nego čokoladica
Dakle, i dijabetičari mogu da jedu suvo grožđe, ali ako ne preteruju, već doziraju porcije. Štaviše, bolje je da jedu njih nego "prave" slatkiše!
Dve supene kašike suvog grožđa uglavnom sadrže oko 15 grama ugljenih hidrata, što odgovara jednoj porciji ugljenih hidrata u ishrani dijabetičara.
Iako je suvo grožđe slatko, ono ne deluje na telo identično kao rafinisani šećeri iz industrijski prerađenih poslastica. Zbog visokog sadržaja dijetalnih vlakana, šećeri iz suvog grožđa se sporije apsorbuju, što može pomoći da se izbegnu nagli skokovi glukoze u krvi koji se neizostavno dešavaju s visokoprerađenim slatkišima.
Postoje čak i dokazi da konzumiranje suvog grožđa, ako jedete uravnoteženo, može da ima povoljan efekat na nivo glukoze posle obroka, u poređenju s namirnicama koja imaju visok glikemijski indeks (kao što je beli hleb). To je otkriveno u jednoj maloj studiji objavljenoj 2018. u časopisu Nutrition & Diabetes.
Glikemijski indeks suvog grožđa i kako utiče na dijabetes
Suvo grožđe ima srednji glikemijski indeks (GI)m što znači da izaziva umeren porast šećera u krvi, brži nego mnoge sveže voćke, ali ipak sporiji od rafinisanih ugljenih hidrata. Upravo zbog toga je važno umereno konzumirati suvo grožđe, posebno ako planirate da merite šećer posle obroka.
Kako da dijabetičari uživaju u suvom grožđu?
Dakle, nema razloga da suvo grožđe ne bude deo ishrane ljudi koji imaju dijabetes, ali postoji nekoliko stvari na koje treba da obrate pažnju:
- Neka porcije budu male, na primet 1-2 supene kašike suvog grožđa u obroku.
- Jedite ih uz druge namirnice, recimo s proteinima (npr. jogurtom) ili zdravim mastima (orahom ili bademom) kako biste ublažili efekat šećera.
- Računajte ih kao deo ugljenih hidrata u obroku kako biste lakše upravljali dnevnim planom ishrane.
BONUS VIDEO
Ako osetite svrab ili peckanje u grlu dok jedete voće ili povrće, obratite se lekaru
NE PROPUSTITE
