Pripremite najukusniju Cezar salatu uz zanimljivu priču o nastanku originalnog recepta 04. jula 1924. godine.
Na današnji dan, pre tačno 100 godina, svet je dobio jedno od najpoznatijih i najomiljenijih jela – Cezar salatu.
Iako mnogi misle da je ime ove salate povezano sa rimskim carem Julijem Cezarom, istina je daleko prozaičnija.
Cezar salata nastala je u Tihuani, u Meksiku, i to zahvaljujući maštovitosti jednog čoveka – Cezara Kardinija.
NE PROPUSTITE
Cezar Kardini italijanski imigrant i vlasnik restorana našao se u nezgodnoj situaciji jednog 4. jula 1924. godine. Restoran je bio prepun, zalihe su se osipale, a gosti su i dalje pristizali.
U očaju, Kardini je posegao za onim što je imao pri ruci – nekoliko osnovnih sastojaka iz kuhinje.
Sa puno kreativnosti i malo sreće, stvorio je jednostavno, ali ukusno jelo koje je odmah osvojilo srca njegovih gostiju. I tako je rođena Cezar salata.
Originalni recept za Cezar salatu
Sastojci:
- 1 glavica rimske ili obične zelene salate
- 1 čen belog luka
- 1/2 šolje maslinovog ulja
- 2 kriške hleba, iseckane na kockice (za krutone)
- 1 jaje
- 1 limun (sok)
- 1/4 šolje sveže narendanog parmezana
- 1 kašičica Vorčester sosa
- So i biber po ukusu
Priprema
- Priprema krutona: Iseckajte hleb na kockice i prepržite ih na tiganju sa malo maslinovog ulja dok ne postanu zlatno-smeđi i hrskavi. Ostavite ih sa strane da se ohlade.
- U avanu zgnječite čen belog luka sa malo soli dok ne dobijete pastu. Dodajte maslinovo ulje i Vorčester sos, dobro izmešajte.
- U maloj šerpi, prokuvajte vodu i pažljivo dodajte jaje. Kuvajte oko 1 minut, zatim ga izvadite i ostavite da se ohladi. Razbijte jaje i dodajte ga u smešu sa maslinovim uljem, dobro mešajući.
- Dodajte sok od limuna, narendan parmezan, so i biber. Sve dobro izmešajte dok ne dobijete glatki preliv.
Sastavljanje salate:
- Operite i osušite listove rimske salate. Isecite ih na komade veličine zalogaja i stavite u veliku posudu.
- Dodajte prepržene krutone i preliv, pažljivo mešajući da se svi sastojci dobro sjedine.
- Po vrhu pospite još malo narendanog parmezana.
Salatu poslužite odmah dok su krutoni još uvek hrskavi.
Uživajte u autentičnom ukusu Cezar salate, baš onakvoj kako je bila zamišljena pre tačno jednog veka.
* Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili foto/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i Zakonom o javnom informisanju i medijima.
BONUS VIDEO
Pileće bajadere i urnebes salata
NE PROPUSTITE
