Predstavljamo vam najsavršeniji recept za tradicionalnu italijansku pastu karbonara!
Uz jedan uvrnuti ukus tradicije, iz rimskih uličica dolazi jelo koje osvaja srca svih ljubitelja italijanske kuhinje.
Ovo jelo čuveno po kremastoj teksturi i bogatom ukusu, savršenom simbiozom hrskave slanine i svilenkastog umaka pruža neponovljiv gurmanski doživljaj.
Popularno širom sveta, ovo jelo je sinonim za jednostavnu eleganciju i gastronomski užitak. Pravo iz domaćinstava italijanskih nona, donosimo vam originalni recept za najbolju pastu karbonara na svetu!
NE PROPUSTITE
Sastojci:
- 400g špageta
- 150g pančete ili guanciale (italijanska slanina), isečene na tanke trake
- 100g parmezana, rendanog (ili mešavina parmezana i pekorina, ako želite intenzivniji ukus)
- 3 jaja + 1 žumance
- Crni biber, sveže mleveni
- So po potrebi
- Maslinovo ulje (opciono, ako je potrebno za prženje pancete)
- Priprema špageta: Skuvajte špagete u velikoj šerpi posoljene vode prema uputstvu sa pakovanja, dok ne budu al dente.
- Priprema pančete: U velikom tiganju zagrejte malo maslinovog ulja (ako je potrebno) i pržite pančetu ili guanciale na srednje jakoj vatri dok ne postane hrskava. Ako je pančeta dovoljno masna, dodatno ulje možda neće biti potrebno.
- Priprema umaka: U činiji umutite jaja, žumance, rendani parmezan i sveže mleveni crni biber. Umak treba da bude kremast i dobro sjedinjen.
- Sklapanje jela: Kada su špageti gotovi, ocedite ih, ali zadržite malo vode od kuvanja (oko 1/4 šolje). Dodajte skuvane špagete u tiganj sa pančetom ili guancialem, prebacite sa vatre i brzo promešajte da se sve sastojci sjedine.
- Dodavanje umaka: Sklonite tiganj sa vatre i odmah dodajte umućeni jajačni i parmezan umak. Brzo i energično mešajte špagete i umak kako bi se jaja fino razmazala po špagetama, ali pazite da jaja ne zgrušaju.
- Serviranje: Poslužite špagete alla carbonara odmah, kako bi se najbolje uživalo u kremastoj i bogatoj teksturi ovog jela. Pospite ih sa još parmezana i bibera po ukusu.
Ovaj recept je klasičan primer italijanske kuhinje, jednostavan za pripremu, a fantastičan za jelo. Uživajte u autentičnom ukusu špageta alla carbonara!
* Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili foto/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i Zakonom o javnom informisanju i medijima.
BONUS VIDEO
Ovako se sprema vrhunska pasta!
NE PROPUSTITE
