Ovaj slatkiš obično se služi uz kuglu sladoleda od vanile, ali vam ona nije neophodna – kolač je toliko slastan da je on sam dovoljan
Grčka kuhinja donela nam je mnogo interesantnih sočnih slatkiša, a ona je umnogome slična turskoj, pa se u obema sreće preliveni čokoladni kolač na bazi biskvita koji baš svako ume da napravi.
U slučaju grčkih poslastičara, ovaj tzv. mokri kolač je nazvan sokolatopita (Σοκολατόπιτα), što znači "čokoladna pita".
Obično se servira uz kuglu sladoleda od vanile, miriše na spoj čokolade i limuna, ako ovaj kolač dobro izbockate pre sipanja preliva svaki zalogaj će biti supersočan.
NE PROPUSTITE
Sastojci
Za čokoladni sirup:
- 200 ml vode
- 200 grama šećera
- 2 kašike kakao praha
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 1/4 kašičice soli
Za testo:
- 160 grama brašna
- 100 grama kakao praha
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- 200 grama šećera
- 120 grama putera
- 1 kašičica limunovog soka (ili sirćeta)
- 2 velika jajeta
- 250 ml toplog mleka
- 1/4 soli
Za glazuru:
- 100 grama kakao praha
- 100 grama šećera u prahu
- 200 ml mleka
- prstohvat soli
Priprema
Sirup
U šerpicu sipajte vodu i šećer, pa dodajte kakao i so i dobro promešajte i stavite da proključa, pa prelijte u hladnu posudu da se hladi.
Testo
U jednoj činiji pomešajte brašno, kakao, šećer, sodu bikarbonu, so, prašak za pecivo, a u drugoj mleko, otopljen puter, limunov sok i cela jaja, pa mokre sastojke postepeno mešajte sa suvim dok se lepo ne sjedini u glatku smesu.
Prelijte u posudu za pečenje, obloženu pek-papirom, pa pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Nakon pola sata, zabodite čačkalicu u sredinu kolača – ako izađe sasvim čista, gotovo je.
Nakon što se ispeče, okrenite posudu tako da dno kolača bude vrh i polako uklonite papir za pečenje i ostavite da se prohladi.
Izbockajte čačkalicom na nekoliko mesta, pa prelijte sirupom.
Glazura
Pomešajte u činiji šećer uz prahu, kakao, mleko i so i dobro promešajte dok se ne sjedini. Potom time prelijte kolač i ravnomerno premažite.
Ukrasite po želji.
Video tutorijal
BONUS VIDEO
Pink Barbi pasta na brzinu
NE PROPUSTITE
