recept mama goce

Savršen spoj hrskavih kora, čokolade i kremastog žutog fila: Torta LEDENA KRALJICA - neodoljivo zadovoljstvo za sva čula

0

Ukus vanile i čokolade ispuniće vaš dom i pre nego što torta bude gotova 

foto: Shutterstock / SherSor
foto: Shutterstock / SherSor

Domaće torte su nešto što se ne može meriti ni sa jednom kupovom poslasticom. One sa bogatim filom predstavaljaju raj za nepca, a hrskave kore koje se tope pod nepcima ostavljaju bez daha.

 

Ukoliko ste i vi jedna od onih domaćica koje žude da svojim ukućanima i gostima prirede gastronomsko uživanje za pamćenje, ovom tortom ćete sigurno sve oduševiti.

 

 

Pa da krenemo, evo šta je od sastojaka potrebno za tortu Ledena kraljica:

 

Za koru:

 

  • 5 belanaca
  • 5 kašika šećera
  • 5 kašika brašna
  • 2 dcl čokoladnog mleka

 

Za fil:

 

  • 6 dcl mleka
  • 150 g šećera
  • 5 žumanaca
  • 1 puding od vanile
  • 4 kašike gustina
  • 1 želatin
  • 200 ml slatke pavlake
  • 2-3 kašike crnog krema
Ispeći koru, a onda je preliti čokoladnim mlekom
Ispeći koru, a onda je preliti čokoladnim mlekom foto: Shutterstock / Vladimir Iakovenko

 

Za dekoraciju:

 

  • 2 šlaga
  • 50 g čokolade

 

Priprema:

 

Kora:

 

Ulupati belanca sa šećerom u čvrst šam, a potom ih lagano sjediniti sa brašnom, mešajući varjačom. Smesu sipati u pleh obložen pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta. Na još vruću koru sipati čokoladno mleko da se upije.

 

Pripremiti fil pa ga podeliti na dva dela
Pripremiti fil pa ga podeliti na dva dela foto: Shutterstock / kazoka

 

Fil:

 

Razmutiti žumanca sa gustinom, šećerom i pudingom u malo mleka. Preostalo mleko staviti da proključa, pa skuvati razmućenu smesu. Mešati dok se ne zgusne, a onda skloniti sa šporeta. Potom dodati želatim pripremljen prema uputstvu sa kesice. Ostaviti da se ohladi. Umutiti slatku pavlaku, pa je sjediniti sa ohlađenom smesom. 

 

Podeliti na dva dela. U jedan dodati 2,3 kašike krema, drugi ostaje žut. 

 

Tortu filovati na sledeći način:

 

Kora, braon fil, žuti fil. Premazati umućenim šlagom, a čokoladu po izboru može rastopiti i preliti odozgo ili je narendati. 

 

Bonus video:

 

Kako da napravite zdrav rolat bez brašna - pogledajte u videu

 

 

makonda-tracker