Grčki recept za ukusnu mlečnu galatopitu, koja se priprema za 15 minuta
Ako volite Grčku i grčke recepte, obavezno isprobajte ovaj lagani recept za preukusnu slatku grčku pitu, tzv. galatopitu.
Ova mlečna pita tako je slasna i jednostavna za priprema, a verovatno da već sve sastojke imate kod kuće.
Uverite se zbog čega je Grci rado i često spremaju, a i vama će postati rutina!
NE PROPUSTITE
Sastojci:
- 1250ml mleka (5 šolja)
- 170g šećera
- pola kašičice cimeta
- narendana kora od pola narandže
- vanilin šećer
- 2 jajeta + 2 žumanceta
- 150g griza
- 50g putera + 15g otopljenog putera + još malo da zamastite kalup
- med, šećer u prahu, cimet (za posipanje, opciono)
Priprema:
Zagrejte rernu na 175°C.
Namastite obruč za tortu (23cm) puterom i ostavite sa strane.
U činiji umutite mutilicom jaja, žumanca i polovinu količine šećera dok smesa ne postane penasta i ostavite sa strane.
U veću šerpu sipajte mleko, ostatak šećera, narandžu, vanilu i cimet i kuvajte. na umerenoj temperaturi. Sklonite potom kad je mleko zagrejano i kutlačom vrelo mleko dodajite smesi s jajima, konstantno muteći mutilicom.
Kada ste dodali polovinu smese s mlekom jajima, sve prespite nazad u šerpu i vratite na kuvanje na umerenoj temperaturi.
Postepeno dodajite griz, neprestano muteći smesu da se ne skori.
Krem će početi da se zgušnjava, a vi mešajte dok se ne stvore mehurići. Kuvajte jedan minut od momenta kad krenu da se stvaraju veliki mehuri u smesi. Morate mešati žustro. Sklonite potom s ringle i dodajte puter naseckan na kockice i sve sjedinite.
Smesu sipajte u namašćen kalup i izravnajte površinu kašikom. Dodajte otopljen puter na vrh i premažite četkicom za premazivanje.
Pecite 50 minuta ili do zlatne boje koja vuče na braon. Ostavite barem 45 minuta da se ohladi pre pečenja i serviranja.
Biće vrlo mekana i kremasta dok se ne ohladi, a tad postaje strukture slične pudingu.
Služite sa medom, šećerom, cimetom...
Galatopita može stajati do 4 dana u frižideru.
Bonus video
Barbi pasta:
NE PROPUSTITE
