Oduševiće vas ukusom!
Po orginalnom receptu mešaju se soda bikarbona i prašak za pecivo. Soda bikarbona korici da tamniju boju nakon što se ispeče, ali ako stavite više sode nego što treba ceo kolač miriše na jaja, iako u korici jaja nema uopšte. U ovom receptu nema sode, ali vi možete da dodate. Kolač takođe možete da prelijete agdom na dva načina, ili da kolač bude vreo, a agda hladna ili da je kolač hladan, a agda vrela, pa uradite kako je vama lakše.
Sastojci:
Za koru:
250 g griza
150 g šećera
300 ml mleka
1 kašičica praška za pecivo
½ kašičica mastika praha ili 1 kašičica vanila ekstrakta
Za agdu/sirup:
300 g šećera
300 ml vode
korica ½ limuna
Za fil:
1 l mleka
3 žumanca
200 g šećera
60 g gustina
60 g brašna
1 vanilin šećer
50 g putera
Priprema:
Za agdu/sirup: U šerpu sipajte vodu, šećer, vanilin šećer i koricu limuna. Kada proključa kuvajte još 3 minuta.
Za koru: Pomešajte griz sa praškom za pecivo, vanila ekstraktom (mastika prahom), šećer, mleko i promešajte. Sipajte u tepsiju dimenzija 27×27 cm, poravnajte i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C nekih 15-20 minuta. Vrelu koru izbockajte viljuškom, pa prelijte sirupom.
Za fil: Žumanca pomešajte sa vanilin šećerom, pa dodajte kašiku šećera, brašno i gustin. Sipajte malo mleka i mešajte. Dodajte još malo mleka, jer treba da dobijete smesu gustine kao za palačinke. Ostalo mleko i šećer sipajte u šerpu i zagrejte (nemojte da proključa). Dodajte smesu sa žumancima i kuvajte, konstantno mešajući dok se ne zgusne. U vreo fil dodajte margarin i promešajte dok se ne sjedini. Sipajte vreo fil preko kore. Pospite sa cimetom u prahu i ostavite nekih pola sata da odmori, pa možete da jedete.
