Fantastičan spoj čokolade, kremastog fila i voća.
Ledene kocke su mnogima omiljeni slatkiš. Iako ne zahteva previše umeća u kuhinji, neophodno je imati malo strpljenja za njegovu pripremu, jer ovo nije jedan od dezerata koji je gotov očas posla.
Ako ste se malo zasitili klasičnih ledenih kocki, možda je pravo vreme da isprobate recept za ledene kocke sa malinama.
Sezonsko voće je uvek dobra ideja za pripremu slatkiša, a usput će već savršenoj kombinaciji kremastog ukusa i čokolade dodati i jedan voćni koji će vam okrepiti nepca.
NE PROPUSTITE
Sastojci:
Za koru:
- 4 jaja
- 4 kašike šećera
- 3 kašike brašna
- 2 kašike kakaa
Za preliv:
- 200 g šećera
- 250 ml vode
Za fil:
- 500 ml mleka
- 120 g šećera
- 80 g brašna
- 20 g gustina
- 1 kesica vanilin šećera
- 250 g maslaca/margarina
Za čokoladnu glazuru:
- 100 g čokolade za kuvanje
- 1 kašika ulja
- 3 kašike mleka
- 250 g malina
Priprema:
Umutiti belanca sa šećerom, pa dodati žumanca, brašno i kakao.
Dobro izmešati, sipati u pleh koji ste prethodno podmazali ili obložili papirom za pečenje.
Biskvit peći otprilike 15 minuta na 200 stepeni Celzijusovih.
Potom skuvati šerbet od šećera i vode. Kada počne da vri, smanjite temperaturu, pa posle 3 minuta isključite i ostavite još 5 minuta. Potom skloniti sa ringle da se prohladi i toplu koru preliti ovim šerbetom.
Sa malo mleka razmutiti brašno i gustin, pa u ostatak mleka staviti šećer i vanilin šećer i zagrejati, ali paziti da ne proključa.
Staviti brašno i gustin, smanjiti temperaturu i zakuvati.
Potom umutiti maslac/margarin i pomešati sa dobro ohlađenim filom.
Polovinu fila staviti preko ohlađene kore, pa rasporediti maline i preko ostatak fila.
Čokoladu otopiti sa mleko i uljem i preliti preko fila. Ostaviti da se ohladi i stegne.
Iseći kocke i uživati u ukusu.
BONUS VIDEO
Mini čizkejk
NE PROPUSTITE
