Ako ove godine želite da slavsku trpezu obogatite nečim laganim, osvežavajućim i kremastim, istovremeno poznatim i egzotičnim, verovatno je najbrže napraviti klasični grčki caciki.
Iako je uglavnom smatramo letnjim specijalitetom i vezujemo za ručak pored nakog od grčkih mora, caciki je kremasta salata koja i te kako ima šta da traži na slavskoj trpezi!
Ona se odlično slaže s bilo kojim slavskim jelom od mesa ili ribe, a pravi se brzo i jednostavno, od tek nekoliko sastojaka, ne zahteva kuvanje, a zahvaljujući kombinaciji krastavaca, belog luka i kiselog mleka ima prepoznatljiv i fenomenalan ukus.
Recept za domaću caciki salatu
Postoji nekoliko varijanti cacikija, a uglavnom se razlikuju po količini krastavaca, začinima i vrsti mlečnog proizvoda, a mi vam danas predstavljamo recept iz grčkih restorana, verziju s kiselim mlekom, koje joj daje posebnu kremastu teksturu i bogat ukus.
Sastojci:
- 400 g krastavaca
- 400 ml kiselog mleka
- 2 čena belog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- sok od 1/2 limuna
Priprema
- Operite krastavce, oljuštite ako želite i narendajte na sitno rende. Posolite ih i ostavite da odstoje oko 20 minuta kako bi pustili višak vode. Nakon toga ih dobro ocedite, jer je važno da salata ne bude previše retka.
- U većoj činiji pomešajte oceđene krastavce i kiselo mleko, pa dodajte sitno iseckan ili izgnječen beli luk.
- Sipajte maslinovo ulje i sveže ceđen sok od pola limuna, pa dobro promešajte da se sastojci sjedine.
- Stavite zatim salatu u frižider da se dobro ohladi i ukusi povežu, a zatim je poslužite.
BONUS VIDEO
Pekar objasnio kako se pravilno priprema slavski kolač