To su "u suštini izmrvljeni kolači pod maskom zdrave hrane", smatra jedna doktorka.
Trudimo se da biramo najzdraviju moguću hranu, ali ambalaža i društvene mreže ponekad mogu da nas navedu na pogrešan trag. Proizvodi sa oznakama kao što su "prirodno", "integralno" ili "bez veštačkih sastojaka" lako dobijaju oreol zdrave hrane, iako njihov sastav može da bude znatno manje pogodan za organizam nego što deluje.
– Hranu koja nosi takozvani "oreol zdravlja" je potrebno bolje razumeti. Informisan potrošač može da zanemari marketinški jezik i uticaj društvenih mreža i da sam donese odluku o tome šta treba da unese u organizam – kaže kardiolog dr Madžid Basit.
Jedan od proizvoda koji zbog svoje reputacije može lako da zavara je granola, objašnjava grupa kardiologa za Parade.
Granola nije uvek zdrava koliko izgleda
Glavni sastojci granole, odnosno ovsene pahuljice, orašasti plodovi i semenke zaista mogu da budu važan deo uravnotežene ishrane. Problem nastaje kada im se pridruže velike količine sirupa, dodatog šećera, ulja i soli jer je kupovna granola ipak prerađevina... a znamo šta lekari kažu o prerađenoj hrani!
– Granola ima "oreol zdravlja" jer sadrži sastojke poput orašastih plodova, ovsa i semenki. Na ambalaži se nalaze oznake poput "potpuno prirodno" i "integralno". Zbog toga mnogi pretpostavljaju da je granola zdrav izbor, ali je priča složenija od onoga što proizvođači žele da nam predstave – objašnjava dr Basit.
Dr Šejla Sahni neke kupovne granole opisuje čak kao "u suštini izmrvljene kolače pod maskom zdrave hrane" zbog dodatog šećera, zasićenih masti i velikog broja kalorija.
Granola je puna nezdravih sastojaka
Da bi granola ili njena pločica dobila karakteristične hrskave grudvice, proizvođači koriste slatke sirupe, uključujući javorov, kukuruzni ili agavin, što sve znači da u nečemu za šta mislite da je zdravo imate iznenađujuće velike količine šećera.
Takođe, granola mora da bude hrskava, zbog čega neke varijante sadrže kokosovo ili palmino ulje, a ove masti su bogate zasićenim masnim kiselinama, koje mogu da povećaju nivo LDL, odnosno "lošeg" holesterola.
Granolin slatkast ukus, dalje, ne znači da proizvod nema mnogo natrijuma, pa proizvođači nekad dodaju više soli kako bi napravili ravnotežu između slatkih i drugih ukusa.
– Granola je kalorijski gusta i čak mala količina može da ima i do 300 kalorija zbog dodatih ulja i zaslađivača. Ako je jedete prekomerno, to dovodi do gojaznosti i povezanih bolesti poput dijabetesa, visokog krvnog pritiska i povišenog holesterola – kaže dr Basit.
Ne morate da se odreknete granole
Naravno da granola ne mora potpuno da nestane s vašeg jelovnika ako ste zabrinuti zbog svega ovoga, a najvažnije je dapazite koju jedete i u kojoj količini, a idealno je da sami pravite svoju granolu za hrskav, hranljiv i zdrav doručak
– Ne morate u potpunosti da se odreknete granole – samo morate da budete pametniji od marketinga – kaže dr Sahni.
Pri kupovini obratite pažnju na nekoliko stvari:
- Birajte granolu s manje dodatog šećera.
- Potražite integralni ovas.
- Dajte prednost orašastim plodovima i semenkama.
- Proverite koje je ulje korišćeno.
- Vodite računa o porciji.
– Kao i sa svim drugim namirnicama, u granoli je najbolje uživati umereno. Ako je kombinujete s drugim namirnicama, poput jogurta, mleka ili ovsene kaše, onamože biti deo uravnotežene ishrane – zaključuje za Parade dr Čeng-Han Čen.
BONUS VIDEO
"Robote, napravi mi omlet!"