Nedavno istraživanje je pokazalo vrlo interesantne rezultate: da je moguće izgubiti kilograme i ako jedete istu količinu hrane ili još više nego inače. Bitno je, naravno, šta jedete, a jedan tip ishrane se pokazano naročito efikasnim za mršavljenje.
Ako čim pomislite na mršavljenje zamislite manje porcije i poluprazne tanjire, brojanje kalorija i neprestanu glad, rezultati novog istraživanja mogli bi da vam budu vrlo zanimljivi. Naučnici su, naime, otkrili da ljudi mogu da jedu približno istu količinu hrane, a da ipak izgube kilograme.
Ključ bi, naime, mogao da bude u takozvanoj energetskoj gustini hrane, odnosno broju kalorija koje se nalaze u jednom gramu namirnice.
Nije bitno koliko, već šta jedemo
Istraživanje je sprovedeno u okviru 16-nedeljnog kliničkog ispitivanja u kojem su učestvovale odrasle osobe s viškom kilograma.
Jedna grupa je prešla na niskomasnu vegansku ishranu zasnovanu prvenstveno na povrću, voću, žitaricama i mahunarkama, dok druga nije menjala navike u ishrani. Nijedna grupa nije dobila zadatak da broji kalorije ili smanjuje količinu hrane.
Rezultati su, ipak, pokazali zanimljivu razliku. Količina hrane koju su učesnici unosili se nije značajno promenila, ako se posmatra njena težina. Ipak, kod grupe koja je prešla na vegansku ishranu energetska gustina obroka je smanjena za oko 30 odsto, dok je dnevni unos kalorija bio manji za približno 357 kalorija.
Što je više energetska gustina smanjena, pokazalo se, to su učesnici gubili više kilograma.
– Ovo pomaže da odgovorimo na pitanje koje ljudi često imaju kada je reč o biljnoj ishrani: "Kako možete da smršate bez brojanja kalorija ili gladovanja?" – ističe dr Hana Kahleova, koja je bila na čelu tima Komiteta lekara za odgovornu medicinu, prenosi Science Daily. – Odgovor je energetska gustina. Biljna hrana je bogata vodom i vlaknima, pa možete da napunite tanjir, osećate se sito, a ipak unesete manje kalorija.
Šta zapravo znači energetska gustina?
Energetska gustina pokazuje koliko kalorija sadrži određena količina hrane. Na primer, namirnice bogate vodom i vlaknima, poput većine povrća i mahunarki, imaju relativno malo kalorija u odnosu na svoju težinu i zapreminu.
Zbog toga tanjir može da izgleda puno, a da ukupna količina kalorija bude znatno manja nego kada se isti prostor popuni kaloričnijim namirnicama.
Učesnici istraživanja koji su pratili vegansku ishranu su, inače, izbacili meso, mlečne proizvode i jaja, a povećali unos namirnica koje daju veću zapreminu uz manje kalorija.
Umesto "jedi manje", možda je bolje "jedi drugačije"
Autori istraživanja smatraju da njihovi rezultati ukazuju na drugačiji pristup kontroli telesne težine. Možemo da, umesto da se fokusiramo samo na smanjivanje količine hrane, zapravo promenimo sastav obroka tako da veći deo tanjira zauzmu povrće, voće, mahunarke i druge namirnice bogate vodom i vlaknima.
To ne znači da je dovoljno samo izbaciti određene namirnice kako bi kilogrami nestali, niti istraživanje dokazuje da je veganska ishrana jedini dobar način za mršavljenje. Ipak, rezultati potvrđuju da velika količina hrane na tanjiru ne mora automatski da znači i veliki unos kalorija.
– Ne morate da jedete manje. Možete da jedete više hrane, budete siti i ipak smršate tako što ćete birati namirnice koje prirodno imaju manju energetsku gustinu – zaključila je Kahleova.
BONUS VIDEO
Šta je lavlja dijeta?