Krupni beli cvetovi zove već su preplavili šumarke, a na vama je samo da izaberete one najlepše, zdrave, čiste i bez bubiaca i napravite sok koji krepi tokom leta
Domaći sokovi su pre 10, 20 godina bili sastavni deo svake trpeze. Danas su ih zamenili industrijski, oni koji su puni svega i svačega, ali jedan je ostao hit, jer ga je teško napraviti kao što su ga pravile naše bake.
Ukoliko i vi volite domaći sok od zove sada je pravo vreme da ga napravite i uživate u njegovom ukusu kada, što bi stari rekli, upeče "zvezda Danica".
Zova brzo prođe, ali ovaj sok možete da sipate u plastine flaše, pa da zamrznete i čuvate i do godinu dana u zamrzvaču. Kad napolju temperatura ode u debli plus izvadite flašu, napravite ga sa kiselom ili običnom vodom i uživajte.
Potrebno je:
- 40 cvetova zove
- 5 limuntusa
- 4 kg šećera
Priprema:
Naberite 40 većih listova cveta zove, pa ih blago sperite pod mlazom tekuće vode kako biste uklonili ako ima na njima neka bubica ili nečistoća. Uvek birajte mesto koje je daleko od puta gde nema prašine ili nekih isparenja koja mogu da naškode ljudskom zdravlju.
Nakon što ste ih oprali stavite u dublji sud i pospite limuntusom, pa sipajte 4 l vode i ostavite da stoji 24 sata. Ono što je važno jeste da odozgo stavite neki tanjir kako bi sva zova bila ispod vode, da ne pocrni. Poklopite posudu i stavite preko noći.
Nakon 24 sata cvetove izvadite iz vode i procedite prvo na cediljku, a zatim na gazu koju možete kupiti sterilnu u apotekama.
U tečnost dodajte šećer i izmešajte. Mešajte povremeno sve dok se šećer ne istopi u potpunosti. Kad se šećer istopi sok sipajte u flaše i stavite u frižider.
Pošto u njega ne ide nikakav konzervans sok se mora brzo potrošiti. Od ove mere dobije se oko 6,7 l sirupa, pa ako ne možete sve da popijete za nekoliko dana možete da ga stavite u zamrzivač (moraju da budu plastične flaše, ne puniti do kraja) i vaditi flašu po flašu kako ga trošite.