Trileće je poslednjih godina postao jedan od najpopularnijih slatkiša i to sa razlogom. Evo kako da napravite onaj najsočniji i oduševite goste.
Mnogi mešaju koh i trileće, jer su veoma slični. Ipak, oni se razlikuju po mnogim stvarima, pre svega po kori.
Kod koha se ona pravi od griza i brašna, a kod trileće se pravi od brašna.
Potom, koh se zaliva samo kravljim mlekom, a za pripremu sočnog slatkiša koj je popularan u Meksiku, Latinskoj Americi i širom SAD-a se koriste tri vrste mleka: kondenzovano, nezaslađeno kondenzovano mleko i na kraju kravlje mleko (po tome je i dobio naziv tresleches: tri mleka).
I na kraju, koh nema dodatni preliv, dok se trileće preliva karamel sosom, koji može da se kupi gotov ili da se napravi.
Sve u svemu, trileće je mnogo sočniji i kremastiji, a ako biste da isprobate recept za ovaj ukusan kolač, u nastavku vam predstavljamo najbolji recept za trileće koji ćete probati:
Sastojci:
Za biskvit:
- 2 šolje brašna
- ¾ kašičice praška za pecivo
- ½ kašičice soli
- 5 velikih jaja
- 1¼ šolje kristalnog šećera
- ½ šolje punomasnog mleka
- 2 kašičice ekstrakta vanile
Za sirup:
- 400 gr zaslađenog kondenzovanog mleka
- 350 ml evaporisanog, isparenog mleka
- 160 ml punomasnog mleka
Za glazuru:
- 2 šolje guste pavlake za šlag (480 ml)
- 2 kašike šećera u prahu
- sveže bobičasto voće za ukrašavanje
Priprema:
Zagrejte rernu na 180 stepeni, a pleh dimenzija 33*23 cm premažite puterom.
U posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i so.
Razdvojte belanca i žumanca u dve odvojene posude, pa umutite belanca na velikoj brzini dok ne postanu penasta i ne udvostruče svoju veličinu. Postepeno sipajte 60 gr šećera i nastavite da mutite dok ne dobijete čvrstu smesu.
Preostalih 250 gr šećera dodajte žumancima i mutite na srednjoj brzini, oko minut. Umutite mleko i vanilu. Sipajte u smesu od brašna i mutite samo dok se ne sjedini.
Koristeći špatulu, umešajte belanca u smesu od brašna u dva navrata, dok ne nestanu beli tragovi. Sipajte testo u kalup za tortu.
Pecite 25 do 30 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Ostavite tortu da se ohladi dok se malo ne zagreje.
U srednjoj posudi umutite kondenzovano mleko, ispareno mleko i punomasno mleko dok se dobro ne sjedine. Izbockajte tortu viljuškom.
Polako prelijte sirup preko torte. Pokrijte i ohladite najmanje 1 sat.
U velikoj posudi umutite slatku pavlaku i šećer na srednjoj brzini, pa premažite preko torte.
Ukrasite voćem po želji ili ne morate. Stavite u frižider da se ohladi, pa uživajte.
BONUS VIDEO
PRVI SRPSKI KOLAČ: Hranio je hajduke i vojsku, a njegova tradicija i dalje živi - Čak i domaćice su zaboravile na njega, a nekada je bio sredstvo preživljavanja