5 predloga za ukusni posni ručak: Jednostavni recepti kojima ćete se često vraćati tokom Uskršnjeg posta

Danas počinje Uskršnji post, koji je poznat i kao Veliki ili Vaskršnji post. Prethodi jednom od najvećih hrišćanskih praznika, Uskrsu koji će pravoslavni vernici proslaviti 12. aprila.

 

Početak posta obeležava čista (Todorova) nedelja. Tradicionalno se prva tri dana poste bez hrane i pića (takozvano trimirje), ali se u praksi često prelazi na post na vodi ili suhojedenje. U četvrtak se posti na vodi, a ostatak sedmice je nešto blaži, uz dozvolu ulja u određenim danima.

 

Ako ste i vi rešili da ovaj post ispoštujete i postite, za danas smo vam pripremili 5 ideja za posni ručak, koje će vas oduševiti. 

 

 

1. Španska musaka

Sastojci:

 

• 500 gr krompira
• 500 gr plavog patlidžana
• 500 gr sveže crvene mesnate paprike
• 200 ml ulja
• 500 ml soka od paradajza
• 1 glavica luka
• 3-4 čena belog luka
• 1 kašika oštrog brašna
• 1 kašika šećera
• svež peršun

 

Priprema:

 

Posolite, dodajte kašiku šećera i brašna, pa kuvajte dok se ne zgusne.

 

Potom ispržite krompir 8 do 10 minuta, ocedite od ulja i stavite u pleh i posolite. Isto tako uradite i sa patlidžanom, pa stavite preko krompira i posolite.

 

Na istom ulju izdinstajte i iseckanu crvenu papriku i poređajte preko patlidžana. Na kraju dodajte paradajz sos i pecite u rerni na 200 stepeni oko pola sata.

 

2. Rižoto sa povrćem

Sastojci:

 

• 200 gr kukuruza šećerca
• 200 gr pirinča
• 200 gr graška
• 1 glavica luka
• 2 šargarepe
• susam po želji
• ulje
• so
• biber
• peršun

 

Priprema:

 

U dubljoj šerpi izdinstajte luk i izrendanu šargarepu, pa dodajte i ostalo povrće, Posolite, dodajte malo bibera i nalijte oko 1,5 litra vode, pa pustite da se povrće skuva.

 

Pirinač dobro operite i dodajte ga skoro kuvanom povrću.

 

Pustite da sve vri 5 minuta, a onda poklopite šerpu i sklonite je sa ringle. Dodajte prepečeni susam o svež ili suv peršun.

 

Nakon 15 minuta, otvorite šerpu i promešajte rižoto. Pripremajte ga još desetak minuta i poslužite.

 

Isecite krompir na kolutove i stavite u hladnu vodu. Patlidžan takođe isecite na kolutove, posolite i ostavite da odstoji pola sata.

Na ulju propržite iseckani crni luk, pa dodajte beli luk i stavite sok od paradajza.

3. Posna lazanja sa povrćem i tofuom

Sastojci:

 

• 12 listova posne kore za lazanje
• 300 gr tofua
• 2 tikvice (iseckane na kockice)
• 1 šargarepa (rendana) 200 g šampinjona (iseckanih)
• 500 ml soka od paradajza
• 2 čena belog luka (sitno seckana)
• 50 ml maslinovog ulja
• Kašičica origana i bosiljka
• So i biber po ukusu

 

Priprema:

 

Na maslinovom ulju propržite beli luk, zatim dodajte šampinjone, tikvice i šargarepu. Posolite, pobiberite i začinite origanom i bosiljkom. Dinstajte dok povrće ne omekša.

Tofu izdrobite viljuškom i pomešajte s povrćem.

U pleh za pečenje poređajte sloj kora za lazanje, premažite povrćem i tofuom, pa prelijte sokom od paradajza. Ponovite postupak dok ne potrošite sve sastojke.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta. Poslužite toplo.

 

4. Posni paprikaš

Sastojci:

 

• 1 kg krompira
• 3 glavice crnog luka
• 1 crvena babura paprika
• 50ml ulja
• 3 kašike paradajz pirea ili 200 ml paradajz soka
• 1 veza mirođije
• suvi začin, so, i biber

 

Priprema:

 

Operite krompir i isecite na komadiće, isto tako uradite sa lukom i paprikom. 

 

Izdinstajte na ulju luk, pa dodajte papriku, a onda i krompir i nalijte vode da "ogrezne" i kuvajte 20 minuta. 

 

Nakon toga dodajte paradajz pire ili paradajz sok i kuvajte još 15 minuta.

 

Na kraju dodajte začine po ukusu i poslužite toplo. 

5. Posna boranija sa krompirom

Sastojci:

 

• 500 gr boranije
• 3 krompira
• 1 crni luk
• 2 šargarepe
• 2 čena belog luka
• 2 paradajza
• 1 kašičica aleve paprike
• 2 kašike ulja
• so i biber po ukusu,
• 1 litar povrćnog bujona
• sveži peršun za ukrašavanje

Priprema:

Na ulju izdinstajte crni luk, pa dodajte beli luk, šargarepu i krompir i dinstajte pet minuta povremeno mešajući. 

 

Dodajte iseckan paradajz ili paradajz sok i kuvajte dok ne omekša.

Dodajte boraniju i začin pa sve dobro promeajte.

 

Onda sipajte i bujn od povrća i pustite da provri. Smanjite vatru i kuvajte na laganoj vatri dok boranija i krompir ne omekšaju, oko 30-40 minuta.

Po potrebi dodajte još začina. Poslužite toplo, ukrašeno svežim peršunom.

 

BONUS VIDEO

Gologlavka - Zaboravljena jela Srbije