Mekana kao oblak, sveža do 5 dana, a ukus – rajski! Tajni sastojak ovu SPANAKOPITU pretvara u najbolju na svetu

Grčka kuhinja je poznata  po pitama koje osvajaju jednostavnošću i bogatim ukusima, bez obzira na to da li su slatke ili slane. Među njima se posebno izdvaja spanakopita, aromatično pecivo s hrskavim korama i sočnim nadevom od spanaća i sira, koje svojom mešavinom ukusa osvaja svako srce i stomak.

 

Ova pita, naročito omiljena u severnim delovima Grčke, priprema se uz dodatak svežeg začinskog bilja, mladog luka i blagih začina, a gotova je brže nego što mislite. Idealna je kao predjelo, lagani obrok ili prilog, a najlepša je kada se služi topla, uz čašu jogurta ili osvežavajući sos.

 

Suzi Karadšeh, YouTube zvezda koja već dugo oduševljava svojim receptima, majstor je mediteranske kuhinje, pa je njen kanal The Mediterranean Dish godinama veoma uspešan, a Suzin recept za spanakopitu pogledale su hiljade ljudi. Njen poseban trik je dodavanje crnog i belog luka, a ne štedi ni na peršunu!

Sastojci za fil od spanaća i fete:

 

• 450 g dobro oceđenog spanaća
• 2 veze peršuna
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 2 kašike ekstradevičanskog maslinovog ulja
• 4 jajeta
• 280 g feta sira
• 2 kašičice suve mirođije
• mleveni biber
• so po potrebi (proverite koliko je slan sir)
• malo vode

Sastojci za kore:

 

• 1 pakovanje kora za pitu
• 1 šolja ekstradevičanskog maslinovog ulja

Priprema

1. Uključite rernu da se greje na 160 stepeni.
2. Pomešajte dobro oceđen spanać s umućenim jajima, pa dodajte sitno seckan crni i beli luk, peršun, maslinovo ulje, biber i mirođiju i sve dobro promešajte. Po potrebi posolite.
3. Obložite (podmazanu ili prekrivenu pek-papirom) posudu za pečenje dvema korama za pitu, pa ih premažite maslinovim uljem. Potom preko njih stavite još dva lista, pa i njih dobro premažite i sve to ponavljajte dok ne potrošite oko dve trećine kora.
4. Potom ravnomerno rasporedite fil od spanaća i feta sira i poravnajte.
5. Nakon toga ponovo ređajte dve po dve kore za pitu, premazane maslinovim uljem.
6. I poslednja kora, na vrhu, treba da se premaže uljem, a potom se da poprska s nekoliko kapi vode.
7. Delove kore koji vire sa ivica posude možete da savijete ka unutra ili da izmrvite. U ovoj fazi možete ovlaš da isečete pitu na kocke ili da to ostavite za kasnije, kad bude pečena.
8. Pecite je u dobro zagrejanoj rerni oko sat vremena ili dok kore ne budu hrskave i zlatnobraon boje.

Isecite na kocke i služite uz jogurt ili kiselo mleko.

BONUS VIDEO

Najmlađi buregdžija u Srbiji