Ideje za brz, zasitan i izdašan ručak: 3 fenomenalna recepta za MUSAKU BEZ KROMPIRA

Musaka, tradicionalno jelo koje se pravi ređanjem sastojaka koji se potom zapeku u plehu, potiče s Bliskog istoka, a deo je mnogih kuhinja na Balkanu.

Ona se priprema prilično brzo i jednostavno, a kod nas se uglavnom koristi krompir u kombinaciji s mlevenim mesom.

 

Međutim, ovo povrće vam nije neophodno za ukusnu i izdašnu musaku – štaviše, širom sveta se uglavnom koriste drugi, sočniji, zdraviji i s nižim glikemijskim indeksom od krompira.

Musaka sa plavim patlidžanom

 

Sastojci:

 

• 2 velika patlidžana
• 600 g mlevenog mesa
• 2 glavice crnog ili crvenog luka
• 3 čena belog luka
• 2 rendane šargarepe
• maslinovo ulje po potrebi i ukusu
• 50 g sira po želji
• so, biber, origano (ili mirođija) po ukusu

Za preliv:

 

• 600 ml mleka
• 4-5 jaja

Priprema

 

1. Isecite patlidžan na tanke kolutove, pa ga posolite i poređajte po plehu. Stavite da se peče oko 15 minuta u rerni zagrejanoj na 200°C, kako bi pustio višak tečnosti.
2. U podmazanom i zagrejanom tiganju propržite sitno seckan crni ili crveni luk, pa kad omekne dodajte rendanu šarparepu i pržite još koji minut.
3. Potom ubacite mleveno meso, sipajte so i biber po ukusu, pa pržite uz mešanje sve dok fino ne porumeni.
4. Pred kraj dodajte origano ili mirođiju i sitno seckan beli luk, promešajte i ostavite da se krčka još tri minuta.
5. Podmažite posudu za pečenje, pa poređajte po dnu kolutove patlidžana koje ste propekli. Preko toga stavite fil od mesa i šargarepe, pa preko stavite još jedan sloj palidžana.
6. U jednoj činiji umutite jaja, pa prelijte mlekom, posolite i promešajte i tom mešavinom prelijte musaku.
7. Za kraj, preko stavite sitan sir ili rendani kačkavalj, prema ukusu.
8. Pecite oko pola sata u rerni zagrejanoj na 180°C.

Musaka s kupusom

 

Sastojci:

Za kupusni deo:

 

• 1,5 kg kupusa
• 3-4 kašike maslinovog ili drugog biljnog ulja
• 1 šargarepa
• 2 čena belog luka
• ½ kašičice mlevene paprike
• so i biber po ukusu

Za fil:

 

• 500 g mlevenog mesa
• 1 glavica crnog luka
• 3 kašike maslinovog ili drugog biljnog ulja
• 1 kašičica suvog začina
• so i biber po ukusu

Za preliv:

 

• 2 jajeta
• 360 ml jogurta
• 100 ml mleka

 

Priprema

1. Isecite kupus, pa stavite u šerpu podmazanu uljem. Sipajte začine po ukusu i dinstajte oko 40 minuta uz dodavanje malo vode, tek da ogrezne, pa dodajte sitno seckan beli luk.
2. U tiganj sipajte ulje, pa na njemu propržite sitno seckan crni luk. Zatim ubacite mleveno meso i ostavite da se krčka.
3. Podmažite posudu za pečenje, pa poređajte kupus po dnu. Potom preko stavite mleveno meso, pa kupus, sve dok ne utrošite materijal.
4. U jednoj činiji umutite jaja, pa sipajte mleko i jogurt, dobro promešajte i prelijte preko musake.
5. Pecite oko 30 minuta u rerni zagrejanoj na 200°C.

Musaka sa tikvicama

 

Sastojci:

 

• 1,3 kilograma tikvica
• 500 g mlevenog mesa
• 2 šargarepe
• 1 glavica crnog luka
• ½ kašičice mlevene paprike
• so i biber po ukusu
• ulje po potrebi

Za bešamel:

 

• 400 ml mleka
• 2 kašike brašna
• 300 g putera

Za preliv:

 

• 200 ml mleka
• 4 jajeta

Priprema

 

1. Sipajte ulje u tiganj, pa na tome propržite sitno seckan luk i rendanu šargarepu.
2. Potom ubacite mleveno meso i pržite dok ne porumeni.
3. Zatim odvojeno otopite puter, pa na to dodajte brašno i mešajte na vatri dok lepo ne pobeli. Sklonite, sipajte mleko, pa mešajte krčkajući na nižoj temperaturi i na kraju začinite.
4. Dobro oprane tikvice isecite na kolutove, pa poređajte po dnu posude za pečenje koju ste prethodno podmazali puterom ili uljem. Preko stavite mleveno meso, pa opet tikvice i tako sve dok ne utrošite materijal.
5. Zatim prelijte pripremljenim bešamel sosom i pecite oko 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200°C. Nakon toga, umutite jaja s mlekom i prelijte musaku, pa pecite još 30 minuta. Po želji, možete dodati pred kraj rendani kačkavalj preko.

* Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili foto/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i Zakonom o javnom informisanju i medijima.

 

BONUS VIDEO

Lažna musaka sa bundevom